El pollo al horno con champiñones resulta muy fragante y jugoso. Se hornea en crema agria y gracias a esto adquiere un sabor especial e insuperable. Puedes hornear el pollo entero o en trozos separados.
Ingredientes:
- champiñones - 500 g;
- pimienta negra molida - al gusto;
- pimentón molido - 2 cucharaditas;
- ajo - 4 dientes;
- crema agria 20% - 7 cucharadas;
- sal al gusto;
- pollo - 1 pieza
Preparación:
Lavar el pollo con agua corriente fría, liberarlo de todo exceso y cortarlo en trozos con un cuchillo afilado. Poner las piezas en un recipiente hondo, espolvorear con pimienta y sal. Ajuste la cantidad de pimienta y sal según sus preferencias personales.
Agrega la crema agria y con las manos limpias mezcla bien los trozos de carne para que la salsa los envuelva por todos lados. Tapar el recipiente y refrigerar durante media hora. Si tienes mucho tiempo, marina la carne durante la noche.
Enjuague los champiñones en agua y colóquelos en una fuente para horno. Coloque los dientes de ajo previamente pelados entre los champiñones. Sazone con pimienta y sal al gusto.
Coloque los trozos de pollo en escabeche encima de los champiñones. Espolvorea con pimentón por encima. Cubrir la lata con papel de aluminio y colocar en el horno precalentado a 250oC.
Mantenga el plato en el horno durante media hora. A continuación, retire el papel de aluminio y hornee por otros 15 minutos hasta que estén tiernos. El pollo al horno se cubrirá con una costra dorada.
Sirva pollo y champiñones cocidos calientes con, por ejemplo, patatas hervidas, salsa de crema agria, ensalada de verduras ligera y rebanadas de pan blanco o negro, por ejemplo.
