Los platos de carne picada destacan por su variedad. Estos son guisos, albóndigas y varias opciones para chuletas. Pero rara vez llegan a la mesa festiva. Vale la pena corregir esta molesta omisión y preparar un pastel de carne con un huevo, un plato inusual y muy elegante. Es fácil de hacer y no se requieren productos exóticos para ello.
Es necesario
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- carne de res - 300 g;
- cerdo - 500 g;
- pan o bollo blanco - 150 g;
- leche - 200 g;
- tocino - 10-12 tiras;
- huevos - 4 piezas;
- cebollas de nabo - 1-2 cebollas;
- sal
- pimienta negra al gusto;
- papel de hornear,
- papel film.
Instrucciones
Paso 1
Retire todas las migajas de un pan o bollo y déjelo en remojo en leche durante 2-3 minutos.
Paso 2
Hervir los huevos durante 7-10 minutos. Para que no se agrieten durante la cocción, póngalos en agua fría con sal. Cuente el tiempo después de hervir el agua. Pon los huevos terminados en agua fría para que se enfríen, así serán más fáciles de limpiar.
Paso 3
Pase la carne de res, cerdo y cebolla a través de una picadora de carne. Exprime la miga de pan de la leche y agrégala a la carne picada. Condimentar con sal y pimienta. Revolver.
Paso 4
Agregue 1 huevo crudo a la carne picada y bata hasta que quede esponjoso. Ponga en el frigorífico durante media hora.
Paso 5
Coloque la mitad de la carne picada en una película adhesiva, forme una torta plana alargada.
Paso 6
Pela los huevos y colócalos en cadena sobre el bizcocho de carne picada, uno a uno. Cubrir con la otra mitad de la carne picada y formar un pastel de carne. Envuelva en plástico. Dale la forma correcta y envuelve bien tus manos para que el rollo sea más denso.
Paso 7
Dobla el papel de aluminio por la mitad. Haz un trozo lo suficientemente grande como para envolver bien el pastel de carne resultante. Coloque las tiras de tocino en forma de espiga en el papel de aluminio.
Paso 8
Usando la película, levante el rollo y extiéndalo con cuidado fuera de la película sobre el tocino preparado. Recoge las tiras de tocino y envuélvelas alrededor del rollo. El rollo debe quedar como "vendado" con tocino.
Paso 9
Levante los bordes del papel de aluminio y engrápelos con cuidado en la parte superior. Asegúrese de que no haya agujeros a través de los cuales pueda salir el jugo de la carne al hornear. En este caso, el rollo estará seco. Transfiera el diseño resultante a una bandeja para hornear.
Paso 10
Precaliente el horno a 220 grados. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante media hora. Luego abra la parte superior del papel de aluminio para dorar el rollo. Deje reposar el plato en el horno durante unos 25 minutos.
Paso 11
Retire el rollo terminado del horno. Vuelva a colocar los bordes del papel de aluminio. Coloque una tabla de cortar y una carga pequeña, como una lata de agua, en el rollo. Déjelo actuar durante 20-30 minutos. Gracias a esto, el rollo se volverá más denso y no se desmoronará al cortar.
Sirva verduras frescas como guarnición.
