Los productos lácteos fermentados son la base de muchos platos, por lo que un tronco está familiarizado con las peculiaridades de hacerlos en casa. La leche agria es un producto lácteo fermentado dietético elaborado a partir de leche. Hay muchas recetas para hacer leche cuajada en casa, aquí tienes algunas.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la leche en un recipiente esmaltado, arroje un trozo de pan en él (no importa en principio si será pan de trigo o de centeno) y coloque el espacio en blanco en un lugar oscuro y cálido. Después de unas horas, la leche se cuajará y el yogur estará listo.1 litro de leche, hervir, luego enfriar a 30 grados a temperatura ambiente, agregar 0.5 litros de crema agria, mezclar todo bien y cubrir con un tapa. Coloque el recipiente en agua tibia durante 6-8 horas. El agua debe cambiarse periódicamente cuando se enfríe. Escurrir la leche cuajada en un recipiente de vidrio o arcilla y enfriar a 10 grados.
Paso 2
Vierta la leche en un recipiente esmaltado y colóquelo en un lugar cálido. No es necesario tapar con una tapa; en cambio, es mejor cubrir los platos con una gasa. De vez en cuando, se debe agitar la leche para acelerar el proceso. Cuanto más fresca y gorda es la leche, más tiempo tarda en agriarse. En promedio, el yogur tardará un día en estar listo.
Paso 3
Hervir un litro de leche, luego enfriar un poco. Vierta la leche tibia en un frasco y agregue 2 cucharadas de kéfir, mezcle bien todo esto y cubra con una tapa para que el yogur "respire". Primero coloque el frasco en un lugar cálido durante aproximadamente 8 horas y luego póngalo en el refrigerador.
Paso 4
Hierva un litro de leche, luego enfríe a 30-35 grados, luego vierta 2-3 cucharaditas del yogur terminado, mezcle todo bien y vierta en frascos. Cubra los frascos con tapas o gasa y colóquelos en un lugar cálido durante aproximadamente 20 horas.
Paso 5
Hervir 5 litros de leche, luego enfriar. Necesita estar caliente. Agrega un vaso de yogur a la leche. Cubra la olla con una tapa y envuélvala en una manta, manténgala caliente durante 8 horas. Luego póngalo en el refrigerador.
