El pollo y las patatas son la combinación perfecta para un abundante almuerzo o cena. Hornea estos productos en una funda especial, y obtendrás un plato delicioso y ligero, conservando todas las propiedades útiles de los componentes y sin agregarles una gota de exceso de grasa y carcinógenos.
Pollo entero con patatas en la manga
Ingredientes:
- 1 pollo que pesa 1,5-1,6 kg;
- 500 g de patatas;
- 4 dientes de ajo;
- 30 g de eneldo;
- 1, 5 cucharadas. aceite vegetal;
- 1, 5 cucharadas. crema agria;
- 0.5 cucharaditas cada uno pimienta molida roja y negra;
- 1, 5 cucharaditas sal.
Lave el pollo y séquelo con una toalla de papel. Cortar los tallos gruesos de las ramitas de eneldo y picar finamente las hierbas. Pelar los dientes de ajo y cortarlos con un cuchillo afilado o triturarlos en una prensa especial. Mezcle las verduras con aceite vegetal, pimiento rojo, 1 cucharadita. sal y mezcla bien. Cubra la carcasa de ave por dentro y por fuera con la mezcla y déjela por 30-40 minutos.
Pelar las papas, cortarlas en rodajas del tamaño deseado, condimentar con la sal restante, condimentar con pimienta negra, cubrir con crema agria y remover para distribuir el condimento y la salsa de leche fermentada de manera uniforme. Preparar una manga para asar, colocar la panza de pollo en ella, decorar y atar.
Antes de enviar la manga llena con comida al horno, haz con cuidado varios agujeros en su parte superior para que salga el vapor con un tenedor o un palillo.
Transfiera el rollo a la fuente de horno y colóquelo en el horno, ya precalentado a 180oC. Hornea el pollo y las papas durante 2 horas, luego pon todo en un plato hondo de fondo grueso junto con el jugo resultante. Sirva enteros o cortados en trozos.
Receta dietética de pollo con patatas en la manga
Ingredientes:
- 6 muslos de pollo;
- 600 g de patatas;
- 1 tomate grande;
- 1 cebolla;
- medio limón;
- 20 g de perejil;
- 1 cucharada. agua;
- 1/3 cucharadita pimienta negro;
- 1, 5 cucharaditas sal.
Enjuague sus muslos, quítelos y elimine el exceso de grasa, si lo hubiera. Espolvoréelos con 3/4 de cucharadita. sal, pimienta y frote las especias con las manos. Cortar el limón, sin pelar, en finos semicírculos, el tomate, la cebolla y las patatas - en círculos, salar ligeramente estas últimas.
Los muslos de pollo se pueden reemplazar con piernas o pechugas menos grasosas.
Inserte el pollo en la manga y asegúrelo firmemente en un lado con el clip suministrado. Extienda las papas en capas sobre las aves, luego el tomate, la cebolla, las rodajas de limón y las ramitas enteras de perejil. Agua salada, verterla en la manga y asegurar el segundo extremo.
Precalienta el horno a 200oC y coloca el pollo envuelto y las verduras en la bandeja para hornear. Cocine durante 40 minutos, luego baje la temperatura a 160oC y cocine a fuego lento durante otros 50 minutos. Retire las hierbas y el limón antes de servir.
