Los filetes de pollo se utilizan comúnmente en comidas dietéticas bajas en calorías. Sin embargo, hay muchas recetas que le permitirán crear un plato jugoso, sabroso y original para una mesa festiva a partir de un pecho seco. El filete de pollo se puede hornear en el horno con verduras, champiñones, varias salsas y otros aditivos.
Filete de pollo al horno con patatas al horno: una receta clásica
La forma más sencilla de cocinar filetes de pollo le permite obtener rápidamente un plato sabroso y satisfactorio.
Necesitará:
- 580 g de filete de pollo,
- 220 g de mayonesa
- 3-4 cebollas,
- 7-8 tubérculos de papa,
- 140 g de queso duro
- sal y condimentos al gusto.
Precalentar el horno. Lavar y pelar todas las verduras, enjuagar y picar el filete de pollo. Coloque los aros de cebolla finamente picados en capas en una fuente para hornear, ponga filete de pollo sobre ellos, pique las rodajas ligeramente.
Sazone con sal encima, espolvoree con el condimento de pollo elegido y pinte con mayonesa de su elección. Corta las patatas en rodajas.
Unta una capa de patatas sobre el pollo y cúbrelo también con mayonesa, sal y espolvorea con queso rallado por encima. Si tiene más productos, las capas se pueden repetir nuevamente.
Hornea el plato en el horno hasta que las patatas estén blandas durante aproximadamente 1 hora a 200 ° C. Para evitar que los productos se sequen en el proceso, puede agregar un poco de caldo a la bandeja para hornear y cubrir el molde con papel de aluminio en la parte superior durante la primera media hora de horneado.
Cazuela de pechuga de pollo al horno
Necesitará:
- 2 pechugas hervidas,
- 3 huevos de gallina
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de arroz hervido
- una pizca de cúrcuma
- aceite vegetal,
- sal al gusto
- una pizca de romero.
Hervir el filete de pollo y el arroz con anticipación y enfriar a temperatura ambiente. Pelar y picar la cebolla. Lavar los tomates y pelarlos cortándolos y escalándolos con agua hirviendo. Pelar los pimientos morrones y cortarlos en rodajas al azar.
En una sartén en aceite vegetal, primero fríe las cebollas, luego agregue tomates pelados picados a la masa, ponga rodajas de pimiento dulce y sal todo. Revuelva y fríe la comida durante otros 2-3 minutos.
Combine verduras fritas con arroz hervido. Batir los huevos con las especias y la sal. Coloque pequeños trozos de pechuga de pollo en una bandeja para hornear engrasada y coloque verduras y arroz sobre ellos. Así que repite las capas hasta que te quedes sin comida.
Vierta la mezcla de huevo sobre la cazuela y cocine en el horno a 180 ° C durante 25 minutos. Cuando los huevos batidos estén cuajados y listos, sírvelos calientes.
Filete de pollo al horno en francés
Para que el filete de pollo realmente obtenga un sutil sabor francés, es necesario usar hierbas provenzales secas en la receta.
Necesitará:
- 850 g de filete de pollo,
- 280 g de queso duro
- 3 tomates,
- hierbas provenzales secas al gusto,
- sal al gusto.
Enjuague el filete de pollo, séquelo con una toalla de papel y bátalo con un martillo, luego colóquelo en una bandeja para hornear engrasada. Salar la carne y frotar con hierbas aromáticas.
Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel y corte la pulpa en rodajas finas. En lugar de tomates normales, puede utilizar una pequeña variedad de cereza.
Cubra la carne con rodajas de tomate. Ralla el queso. Espolvorear generosamente con queso rallado y hornear en el horno durante 20 minutos a 200 ° C.
Filete de pollo al horno en salsa cremosa
De acuerdo con esta receta, debe preparar una salsa delicada especial para filetes, que combina bien con puré de papas, pasta hervida y cualquier verdura.
Necesitará:
- 900 g de filete de pollo,
- 1 taza de crema mediana en grasa
- 110 g de queso duro
- 3-4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de mostaza
- una pizca de tomillo
- sal al gusto.
Frote bien con las manos cada filete de pollo con sal, luego póngalo en una sartén precalentada y fríalo rápidamente por ambos lados en aceite caliente.
Combinar la nata con mostaza, ajo y tomillo, pelados y triturados en una prensa. Sal la mezcla al gusto si es necesario. Coloque la carne en una bandeja para hornear y cubra con la salsa preparada.
Hornee el plato en un horno precalentado durante 40 minutos a 200 ° C. Espolvorea el queso rallado sobre el pollo cremoso unos 5 minutos antes de cocinarlo.
Filete de pollo al horno en papel de aluminio
Cuando se usa papel de aluminio, la pechuga de pollo generalmente seca es especialmente jugosa.
Necesitará:
- 650 g de filete de pollo,
- 45 g de mantequilla
- una pizca de albahaca seca.
- sal marina al gusto.
Frote la mantequilla ablandada sobre la pechuga por todos lados. Combine sal marina con albahaca seca y frote la carne de pollo con la mezcla resultante, frotando el condimento con las manos.
Envuelva cada trozo de filete en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee la carne en el horno durante 60-65 minutos. 5-7 minutos antes del final de la cocción, retire la bandeja para hornear y abra el pollo en el horno cortando el papel de aluminio. Esto ayudará a evaporar el exceso de líquido y le dará a la carne el tono deseado del plato horneado al horno.
Filete de pollo al horno con piña
Esta receta es otra variación francesa del filete de pollo al horno con una adición exótica.
Necesitará:
- 2 filetes de pollo grandes,
- 1 lata de piñas enlatadas,
- 1 cebolla
- 220 g de queso duro
- mayonesa,
- sal.
Cortar cada filete de pollo por la mitad y batir ligeramente con un martillo de cocina, luego sazonar con sal al gusto y untar con mayonesa. Pelar y picar la cebolla en aros finos.
Para que el pollo sea especialmente sabroso, engrase cada trozo de filete con aceite vegetal. Colocar los filetes en una sartén engrasada, cubrir con aros de cebolla y aros de piña.
Por último, espolvorear el queso rallado sobre la carne y hornear en el horno caliente durante 35 minutos. La temperatura debe ser media, 180-190 ° C. Servir caliente.
Filete de pollo en salsa de soja y miel al horno
Este plato inusual será apreciado por los amantes de la carne con sabor dulzón.
Necesitará:
- 850 g de filete de pollo,
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- una pizca de sésamo blanco,
- aceite vegetal,
- mezcla de sal y pimienta al gusto.
Corta el filete de pollo en trozos pequeños. Combine la sal con la salsa de soja y la mezcla de pimienta. Lubrique la carne con la marinada resultante, luego déjela en reposo durante 45 minutos a temperatura ambiente.
Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y agregue miel. Mire, tan pronto como la miel comience a caramelizarse, envíe los trozos de filete de pollo marinado.
Freír las rodajas durante 12 minutos a fuego medio con agitación constante. Al final, espolvorea el plato con semillas de sésamo blanco.
Filete de pollo al horno con champiñones
La versión con champiñones del pollo al horno resulta ser abundante y nutritiva.
Necesitará:
- 630 g de filete de pollo,
- 220 g de champiñones,
- 2 cebollas
- 12 patatas pequeñas
- 140 g de mayonesa
- 170 g de queso
- sal al gusto
- una pizca de hierbas provenzales.
Batir el filete de pollo con un martillo, sal, espolvorear con hierbas aromáticas. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Ponga rodajas finas de papas en una bandeja para hornear engrasada, sal. Unte encima el filete de pollo preparado, unte con mayonesa.
A continuación, coloque rodajas finas de champiñones, también espolvoree con especias y pinte con mayonesa. Coloque aros de cebolla finos encima de los champiñones. La última capa será de queso rallado. Hornea el filete de pollo al horno con champiñones durante 45 minutos hasta que esté cocido a una temperatura de 190 ° C.
Filete de pollo al horno con verduras
Este plato se sirve sin ningún acompañamiento adicional. Es un gran sustituto de las verduras al horno.
Necesitará:
- 550 g de filete de pollo,
- 1/2 tuétano de verduras pequeño
- 2 dientes de ajo
- 140 g de queso
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 150 g de tomates cherry,
- 130 g de judías verdes
- 1/2 pimiento rojo
- sal y hierbas aromáticas al gusto.
Cortar el filete de pollo por la mitad a lo largo, batir, sal y espolvorear con condimento y ajo machacado. Coloque los trozos preparados en una fuente para hornear engrasada.
Picar finamente todas las verduras, sal, mezclar y colocar encima de la carne. Vierta una pequeña cantidad de agua sobre el borde de la bandeja para hornear. Espolvorear todo con queso rallado y cocinar en horno precalentado durante 45 minutos a 200 ° C. Sirve el filete de pollo con verduras con cualquier salsa de ajo.
Pechugas de pollo rellenas al horno con queso
Es conveniente rellenar las pechugas de pollo con una variedad de rellenos. El queso duro combina bien con la carne tierna de aves.
Necesitará:
- 1 huevo de gallina
- 3 filetes de pollo,
- 3 lonchas de queso
- 120 ml de nata
- 1 puñado de pan rallado
- 1 puñado de harina
- sal al gusto.
Enjuague y seque las pechugas de pollo y córtelas por la mitad pero no del todo. Deberías tener bolsillos para las rebanadas de queso. Sujete firmemente la estructura de queso y carne con brochetas o palillos de dientes para que el relleno no se escape durante la cocción.
Combine la harina y la sal para empanizar. En una taza aparte, bata el huevo con los condimentos. Primero sumerge cada pechuga en harina, remójala en un huevo y espolvorea con pan rallado por encima. Después de eso, sofreír los filetes en una sartén en aceite caliente.
Poner la carne semi-cocida en un molde, cubrir con crema y colocar en un horno precalentado para hornear durante 15-20 minutos a una temperatura de 180 ° C. Sirve las pechugas con cualquier guarnición. Para un sabor más sofisticado, puede agregar al plato trozos de durazno o albaricoque frescos o enlatados.
