Todos los platos preparados con carpa espejo fresca son deliciosos y apetitosos, pero aún así, la carpa más deliciosa se hornea en el horno. Es menos graso que la carpa frita en aceite y es muy aromática gracias al ajo y la cebolla.
Es necesario
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- carpa espejo fresca;
- cebolla;
- ajo;
- pimienta negro;
- margarina cremosa;
- aceite vegetal;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Tome una carpa espejo fresca que pese entre 1,5 y 2 kilogramos. Límpielo de las escamas, retire las branquias y la tripa, enjuague con agua fría. Mezcle 1 cucharada de sal y 1/3 de cucharadita de pimienta negra molida. Frote la mezcla de carpa resultante por dentro y por fuera.
Paso 2
Pele 5-7 dientes de ajo. Haga varias muescas de 1-1,5 cm de profundidad en la cola y la parte posterior de la carpa espejo e inserte el ajo en ellas. Pelar una cebolla grande y cortarla en mitades. Vierta 4-5 cucharadas en una sartén, encienda el fuego y caliéntelo un poco. Coloca la cebolla picada y sofríe hasta que esté medio cocida. Rellena la panza de la carpa espejo con cebollas fritas.
Paso 3
Enciende el horno y precaliéntalo a 200 grados. Derrita 1/2 paquete de margarina de mantequilla en una bandeja para hornear y coloque la carpa encima. Abra el horno cada 5-10 minutos y vierta la margarina sobre el pescado al horno de la bandeja para hornear. Si no hace esto, la carpa espejo resultará seca y no jugosa. Verifique la preparación del pescado después de 20-30 minutos pinchándolo en el lugar más grueso con un palillo de dientes. Si el jugo liberado es transparente, el pescado está listo, si no, es necesario hornear más. Servir carpa al horno se sirve mejor con guarniciones en forma de verduras frescas o hervidas, papas hervidas o puré de papas. Tiempo de cocción 45-50 minutos.
