Desde tiempos inmemoriales, los platos de pescado se consideraron platos nobles, que todavía les gusta cocinar para las grandes fiestas. Especialmente el pescado es muy apreciado por los cristianos ortodoxos. De hecho, incluso durante el ayuno, se permite comerlo en días especialmente designados. La carpa es una muy buena opción para hornear. Cuando se cocina en el horno, resulta increíblemente sabroso, jugoso y tierno.
Es necesario
- - Carpa grande - 1, 5-1, 8 kg;
- - Cebollas grandes - 1 pieza;
- - Limón grande - 1 pieza.;
- - Aceite de girasol - 100-120 g;
- - Pimienta negra molida al gusto;
- - Sal - 1 cucharadita;
- - Hojas de lechuga o hierbas frescas;
- - Bandeja de horno o fuente de horno.
Instrucciones
Paso 1
En una carpa, corte el abdomen a lo largo, pele las entrañas y las escamas, retire las branquias y luego enjuague con agua corriente fría y seque con toallas de papel. Haga 4-5 cortes transversales en la carcasa.
Paso 2
En un tazón pequeño, combine la sal y la pimienta negra. La cantidad de pimienta se toma al gusto. Puede tomar la proporción en relación con la sal 1: 1. Después de eso, frote bien el pescado por dentro y por fuera con esta mezcla, prestando especial atención a las incisiones.
Paso 3
Pelar las cebollas, cortarlas en cuartos y enjuagar. Y luego también necesita sal y pimienta. Corta 4-5 aros finos del limón y déjalos a un lado, exprime el jugo del resto y agrégalo a la cebolla condimentada. Después de eso, transfiera la cebolla junto con el jugo de limón a la panza del pescado y distribúyalo uniformemente.
Paso 4
Engrasa una bandeja para hornear o una fuente para horno con aceite de girasol y coloca la carpa, que también hay que rociar con abundante aceite. Coloque los círculos de limón en los cortes y deje reposar el pescado durante 15-20 minutos.
Paso 5
Después de eso, encienda el horno y precaliéntelo a 200 grados. Luego coloque una bandeja para hornear con pescado y hornee durante media hora. Una vez transcurrido el tiempo, retire la bandeja para hornear y vierta el jugo resultante sobre la carpa. Luego, devuelva la bandeja para hornear al horno y hornee el pescado durante otros 20-25 minutos hasta que esté tierno.
Paso 6
Transfiera la carpa terminada a un plato grande. Se puede servir de inmediato, incluso con verduras guisadas o frescas, aderezado con lechuga, aceitunas o hierbas.
