La carne, je, es un plato coreano fácil de preparar. A pesar de su origen exótico, el je de la carne no requiere ningún producto especial, excepto, quizás, la salsa de soja, sin la cual es casi imposible hacer comida asiática.
Es necesario
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- Patatas - 1 kilogramo;
- carne - 500 gramos;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla pequeña - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - 2-3 cucharadas;
- pimiento rojo molido
- sal
- 25% de vinagre
- aceite vegetal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne de huesos, grasa y venas, enjuagar bien con agua fría, dejar secar un poco y cortar en tiras finas. Colocar en una sartén y freír en aceite vegetal hasta que se doren. Para evitar que la carne dé mucha agua, se puede marinar previamente en vinagre.
Paso 2
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiritas.
Paso 3
Ponga 2 litros de agua al fuego, hierva, agregue 3 cucharadas de vinagre para que el agua esté un poco agria, sal y vierta las papas a hervir. Después de que el agua hierva, hierva las papas durante unos 5-7 minutos y deséchelas en un colador.
Paso 4
Lavar, pelar, picar o rallar las zanahorias.
Paso 5
Cortar las cebollas en mitades finas y cubrirlas con un poco de vinagre. Deje reposar durante 5-10 minutos, luego enjuague la cebolla con agua fría.
Paso 6
Ahora combine las papas, la carne, las zanahorias, el ajo picado, la salsa de soja y el pimiento rojo. Ponga la cebolla encima y sazone con aceite vegetal caliente, revuelva y déjela reposar durante 30-40 minutos para que la carne pueda absorber las especias.
Paso 7
Servir frío. Espolvoree hierbas frescas en el plato si lo desea.
