Como saben, la pasta llegó a Rusia desde Italia. En casa, es bastante popular, como, de hecho, en muchos otros países. Le sugiero que prepare un plato muy interesante, aromático y sorprendentemente simple, pero delicioso: la pasta papardelle con hongos porcini.
Es necesario
- - Pasta de papardelle - 200 g;
- - aceite de oliva;
- - hongos porcini - 200 g;
- - tomates cherry - 4 piezas.;
- - crema - 200 ml;
- - vino blanco seco - 1 copa;
- - cebolla - 1 pieza;
- - Queso parmesano;
- - tomillo - 1 ramita;
- - romero - 2 ramitas;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Con los hongos porcini, haga lo siguiente: enjuague bien con agua corriente, corte en trozos bastante pequeños. Por cierto, si no tienes champiñones frescos, entonces puedes usar los secos para preparar este plato, solo que no olvides ponerlos primero en un recipiente con agua durante varias horas.
Paso 2
Después de cortar las cebollas en cubos pequeños, freír en una sartén con aceite de oliva caliente durante 2-3 minutos. Luego agregue el romero, el tomillo y la sal a la verdura salteada. Cuece la mezcla resultante unos minutos más para que las hierbas que se le añaden den aroma.
Paso 3
Picar los tomates en trozos pequeños y colocarlos junto con los hongos porcini picados en la mezcla de cebolla frita. Cocine la masa resultante hasta que su color no se vuelva dorado.
Paso 4
Luego agregue vino blanco seco a la masa dorada. Cocine la mezcla a fuego lento hasta que el ingrediente agregado se haya evaporado. Tan pronto como esto suceda, agregue allí la crema y unas pizcas de queso rallado. Mezclar todo correctamente. Esto creará una salsa de pasta de champiñones.
Paso 5
Después de cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, mézclela con la salsa resultante. ¡La papardelle con champiñones porcini está lista!
