El lucio es un pescado muy sabroso, aunque tiene muchas espinas. Este pescado se puede marinar en jugo de limón o vinagre para eliminar el peculiar olor. Un excelente acompañamiento para el lucio al horno serán las papas, las cebollas o cualquier plato de verduras.
Es necesario
- - lucio (1 pieza) - 600-1000 g;
- - patatas - 5 piezas.;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - crema agria - 3 cucharadas. l.;
- - mayonesa - 3 cucharadas. l.;
- - vinagre de sidra de manzana - 3 cucharadas. l.;
- - pimienta, limón - al gusto y deseo.
Instrucciones
Paso 1
Antes de la cocción directa, es necesario preparar este pescado: el lucio debe limpiarse desde la cola hasta la cabeza. Cortar la cabeza, las aletas y la cola de la canal, hacer un corte longitudinal, quitar las entrañas, enjuagar el pescado y luego cortar el lucio en porciones.
Paso 2
Diluir el vinagre con 1 vaso de agua fría. Coloque trozos de pescado en esta solución durante unos minutos.
Paso 3
Pelar, enjuagar y cortar las cebollas en pequeños aros delgados. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en aros o rodajas de su elección.
Paso 4
Retire el lucio de la solución de vinagre y límpielo con una toalla de papel, y luego no olvide sal y pimienta. Colocar en una bandeja de horno, que se debe engrasar previamente con un poco de aceite vegetal.
Paso 5
También ponga las cebollas y las papas en una bandeja para hornear, sal y pimienta. Combine la crema agria y la mayonesa de antemano, vierta esta mezcla sobre el pescado. También puede agregar especias para hornear pescado o eneldo finamente picado a esta mezcla, según sus preferencias culinarias.
Paso 6
Cubra la bandeja para hornear con lucio con papel de aluminio y envíe al horno a 180 grados durante aproximadamente 1 hora. Pasado el tiempo indicado, retira el pescado del horno, transfiere a un plato, decora con ramitas de eneldo, perejil, rodajas de limón y sirve caliente. Ahora puedes apreciar el sabor y el agradable aroma de este apetitoso pescado.
