Sumérjase en el exotismo de la cocina tailandesa preparando esta ensalada inusual.
Es necesario
- Para la salsa:
- 1 cucharada salsa de pescado o 2 cucharadas. soja;
- 1 cucharada mantequilla de maní;
- 2 cucharadas. l. cilantro picado (se puede secar);
- 1 cucharada. l. albahaca picada (se puede secar);
- Ají - al gusto;
- Opcional: 1 cucharadita. azúcar de caña - la salsa debe ser picante - dulce.
- 150 g de filete de salmón salado;
- 1 cebolla blanca grande
- 600 g de pomelo.
- Cacahuetes picados sin sal o semillas de sésamo para servir.
Instrucciones
Paso 1
Limpiamos el pomelo de pieles, lo desmontamos en fibras. Corta la cebolla en mitades finas. Cortar el salmón en tiras de 1,5 cm.
Paso 2
Caliente el aceite en una sartén. Ponga la cebolla en el aceite caliente y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que cambie de color. Transfiera a un plato con una espumadera.
Paso 3
Mezcle todos los ingredientes para la salsa. Mezcle la cebolla, el pomelo y el salmón en un tazón grande, rocíe con el aderezo y sirva, espolvoreando con maní o semillas de sésamo.
¡Buen provecho!
