Si quieres disfrutar del sabor de una pizza recién hecha, no tienes que ir a una pizzería. Intente preparar auténtica pizza italiana en casa. Para hacer esto, necesitará masa de levadura e ingredientes tradicionales como queso, tomates, aceitunas y albahaca.
Es necesario
-
- Masa:
- 250 g de harina;
- 100 ml de agua tibia;
- 15 g de levadura fresca;
- ½ cucharadita de sal;
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Relleno;
- 200 g de queso mozzarella;
- 100 g de jamón;
- 3 cucharadas de pasta de tomate;
- 10 aceitunas deshuesadas;
- 3 tomates;
- 1 pimiento morrón;
- 5-7 hojas de albahaca;
- sal y pimienta negra al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Prepara una masa de masa. Tome una taza profunda, vierta un poco de agua tibia y agregue la levadura. Para una verdadera masa de pizza italiana, elija levadura fresca. Pero si no están a mano, puede usar levadura seca. La proporción entre levadura seca y fresca es la siguiente: 1 cucharadita de levadura seca es igual a 12 gramos de levadura fresca. Agrega 50 gramos de harina tamizada y un poco de agua tibia a la levadura disuelta en agua. Revuelva bien la mezcla. Coloque la masa en un lugar cálido durante unos 20 minutos.
Paso 2
Vierta la harina tamizada y la sal en una superficie plana (mesa o tabla grande), revuelva. Recoge la harina en una colina y haz una depresión en el medio. Vierta la masa en ella, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y amase la masa, agregando poco a poco la harina. La masa debe quedar suave y elástica. Formar un bollo, colocarlo sobre una tabla enharinada y cubrir con una toalla limpia y dejar en un lugar cálido para que suba. La masa debe duplicar su tamaño aproximadamente.
Paso 3
Empiece a preparar las coberturas de su pizza. Corta el jamón en cubos pequeños. Enjuague los tomates y los pimientos con agua corriente. Corta los tomates en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Pelar el pimiento morrón y cortarlo en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador grueso o picar en una licuadora.
Paso 4
Espolvorea harina sobre la mesa. Extienda la masa y extiéndala finamente. Debe tener un círculo con un diámetro de unos 40 centímetros. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y transfiera suavemente la masa a ella. En los lados del círculo, haz pequeños lados de aproximadamente un centímetro de grosor.
Paso 5
Extienda la pasta de tomate uniformemente sobre toda la superficie de la masa. Cubra con rodajas de tomate, jamón picado y pimientos morrones. Extienda las aceitunas por toda la superficie de la pizza. Sazone con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con queso rallado encima y decora con hojas de albahaca. Coloque la pizza en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
Paso 6
Retire la pizza terminada del horno y córtela en porciones. Buen provecho.
