El codillo de cerdo es un plato que se prepara en muchas cocinas del mundo. Es sabroso, aromático y, lo más importante, económico. La pierna de cerdo va bien con varios platos de acompañamiento, verduras frescas y en escabeche. En general, este es un plato muy decente que sería bueno aprender a cocinar.
Es necesario
- - codillo de cerdo - 1 pieza.;
- - 5 dientes de ajo;
- - 3 cucharadas. l. salsa de soja;
- - 1º. l. mayonesa y salsa de tomate;
- - ½ pt. l. aceite vegetal y jugo de limón;
- - Hierbas favoritas al gusto (el tomillo y el romero se combinan armoniosamente con codillo de cerdo).
Instrucciones
Paso 1
Lave el codillo de cerdo, séquelo con una toalla de papel. Para que el producto cárnico esté mejor marinado, hazle cortes con un cuchillo afilado.
Paso 2
Ahora necesitas preparar la marinada. Para hacer esto, vierta la salsa de soja en un recipiente hondo, agregue salsa de tomate, mayonesa, aceite de oliva, jugo de limón, hierbas seleccionadas y 2 dientes de ajo finamente picados. Mezclar todo a fondo.
Paso 3
Rallar bien la pierna de cerdo con la mezcla preparada. Se recomienda mantener la carne en el adobo durante al menos 1 hora para que la carne se empape normalmente. Máximo en esta composición, el nudillo puede estar sin deterioro: 48 horas.
Paso 4
Espolvorea la pierna de cerdo en escabeche con el ajo restante, envuelve la carne en papel de aluminio para hornear.
Paso 5
Envíe el plato a hornear en un horno precalentado a 220 ° C. Tiempo de cocción de la pierna de cerdo: 1 hora y 20 minutos.
Paso 6
Cuando se acabe el tiempo anunciado, debe desplegar el papel de aluminio y continuar horneando el plato durante otros 30 minutos.
Paso 7
La pierna de cerdo lista se puede servir con puré de papas, arroz, trigo sarraceno y verduras. Cualquier guarnición de su elección se adaptará a este plato.
