La carpa dietética cocida en papel de aluminio es adecuada no solo para cenar o almorzar con la familia, sino también para una ocasión especial. La receta es muy sencilla, pruébala y toma nota.
Es necesario
- - 1 carpa (peso alrededor de 1 kg),
- - 1 limón mediano,
- - 1 cebolla mediana,
- - sal al gusto,
- - pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Antes de preparar el plato, debes limpiar la carpa. Para hacer esto, enjuague bien el pescado con agua corriente, córtele la cabeza (si lo desea, puede cocinar un poco de sopa de pescado de la cabeza).
No corte las aletas, con ellas la carpa terminada se verá más bonita y ordenada, saque el interior y enjuague nuevamente, déjelas a un lado para que se sequen.
Paso 2
Pelar la cebolla y cortarla en aros (grosor al gusto). Enjuague el limón, escaldarlo si lo desea, cortarlo en aros.
Paso 3
Combine la sal y la pimienta en un tazón. Rallar la carpa con la mezcla seca resultante. Si usa otras especias, matará el sabor del pescado. Coloque la carpa en un lugar fresco durante 10-15 minutos (puede dejarla a temperatura ambiente).
Paso 4
Después de 10-15 minutos, coloque unos aros de limón en la carcasa de la carpa.
Paso 5
Extienda dos capas de papel de aluminio sobre la superficie de trabajo, no engrase. Coloque los aros de cebolla y los aros de limón restantes sobre el papel de aluminio. Coloque la carpa sobre la almohada resultante.
Paso 6
Precalienta el horno a 180 grados. Envuelva la carpa en una almohada de cebolla y limón en papel de aluminio para que los jugos no se derramen durante la cocción. Transfiera la carpa a cualquier molde conveniente resistente al calor. Coloca la fuente de pescado en el horno y hornea por 35 minutos.
Paso 7
Luego retire la forma con carpa del horno y corte con cuidado el papel de aluminio en la parte superior, ábralo un poco, hornee por otros diez minutos.
Paso 8
Coloca la carpa al horno en una fuente. Tire la almohada de cebollas y aros de limón. Decore la carpa con aros de limón fresco, champiñones ligeramente salados y hierbas frescas antes de servir.
