El helado es un manjar favorito de muchos niños. Resulta que es muy fácil cocinarlo en casa. Solo necesitas conocer recetas y recomendaciones sencillas.
Probablemente haya muy pocas personas a las que no les guste el helado. Después de todo, es el sabor de nuestra infancia despreocupada. Por supuesto, todo el mundo tiene adicciones diferentes, a alguien le encanta el chocolate, a alguien el helado y a alguien la fruta, pero independientemente de esto, nadie rechazará una copa de un manjar delicioso. A muchas amas de casa les gustaría cocinarlo en casa. La mayoría perdió la esperanza, pensando que esto requiere ingredientes especiales y muchas herramientas diferentes. Hoy se disiparán estos mitos, y descubrirás que tú mismo puedes hacer helado y no resulta peor, e incluso mejor que el comprado.
Aquí hay algunos consejos antes de compartir recetas de helados caseros.
1. Durante la congelación, periódicamente se debe remover el helado.
2. Los sabores, cremas, alcohol, jarabes deben agregarse cuando el helado se haya enfriado.
3. Los ingredientes deben ser de alta calidad. En este caso, el helado quedará mucho más suave y sabroso.
4. Se deben agregar frutas, nueces, chocolate y varios aditivos similares al final, cuando el helado se haya enfriado o antes de servir.
5. A la hora de hacer helado, es mejor agregar leche o nata grasa para que quede sin cristales de hielo.
Recetas de helados caseros
Helado clásico
Productos requeridos:
- leche, preferiblemente con alto contenido de grasa - 300 ml;
- crema 35% - 250 ml;
- leche en polvo - 35 g;
- azúcar - 90 g;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- almidón - 10 g.
Metodo de cocinar
Mezcle la leche en polvo y el azúcar en una cacerola mediana y vierta la leche en ella. Mezcla. Disuelva el almidón en 50 g de leche. Pon la cacerola con el contenido a fuego medio. Después de que la leche haya hervido, agregue el almidón allí. Retirar la sartén del fuego, colar y dejar enfriar. En este momento, batir la nata y agregarla a la mezcla de leche. Pon todo en el frigorífico y revuelve cada 20 minutos. Espera a que se enfríe el helado.
Helado cremoso
Este es probablemente el helado más popular que se puede encontrar en los estantes de las tiendas.
Productos requeridos:
- crema 35% - 3 vasos;
- yemas de huevo - 6 piezas;
- azúcar - 150 g;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita.
Metodo de cocinar:
Vierta la crema en una cacerola mediana y prenda fuego. Hervir. Mezclar las yemas, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave y verter en la nata. Pon la masa resultante al fuego y espera hasta que espese. Retirar del fuego y batir con una batidora. Refrigere por 2-3 horas.
Helado de chocolate
Productos requeridos:
- crema 40% - 1 vaso;
- crema 18% - 240 ml;
- azúcar - 0.5 tazas;
- azúcar de vainilla - 3 / 4 cucharaditas;
- sal - una pequeña pizca;
- cacao - 3 cucharadas. cucharas
Metodo de cocinar:
Mezclar el cacao y el azúcar con la nata al 18% y llevar a ebullición. Enfriarse. Batir la nata al 40% y añadir una pizca de sal. Mezclar todo. Deje enfriar en el congelador durante 2-3 horas.
Helado de frutas
Este helado gustará a quienes siguen su figura, pero quieren disfrutar de algo sabroso.
Productos requeridos:
- puré de frutas (bayas) - 250 g (puede ser una mezcla o un producto);
- azúcar - 200 g;
- agua - 530 g;
- almidón - 20 g.
Metodo de cocinar:
Enjuague las bayas y las frutas, seque y refrigere. Diluir el almidón con agua (de 530 ml). En una cacerola pequeña, combine el agua y el azúcar, lleve a ebullición a fuego medio, agregue el almidón. Deberías tener una jalea. Retirar del fuego y dejar enfriar. Refrigere por 2-3 horas.
