El brioche es un plato de la cocina francesa. Es un bollo hecho de masa de levadura con la adición de mantequilla y otros componentes. Sugiero hacer deliciosos brioches de queso. El plato es increíblemente sabroso. No es tan difícil de preparar, pero lleva algo de tiempo prepararlo.
Es necesario
- - harina - 250 g;
- - huevos - 3 piezas.;
- - leche 2, 5% - 120 ml;
- - mantequilla - 75 g;
- - Queso Maasdam - 100 g;
- - queso crema suave - 200 g;
- - azúcar - 4 cucharadas. l.;
- - levadura seca - 1 cucharada. l.;
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la levadura en leche tibia, agregue 1 cucharada de azúcar, déjela por 10-15 minutos. Luego agregue el azúcar restante y 50 gramos de harina y revuelva. Cubre la masa con una servilleta y colócala en un lugar cálido durante 1 hora.
Paso 2
Batir 2 huevos. Rallar el queso duro en un rallador fino.
Paso 3
Agregue huevos batidos, queso rallado, queso crema y trozos de mantequilla blanda a la masa. Agregando harina lentamente, amase la masa. Debe ser suave. Coloca la masa sobre una mesa enharinada y amasa durante 10-15 minutos. Enrolle la masa en una bola, cúbrala con una servilleta y guárdela en un lugar cálido durante 2 horas. La masa debe aumentar de tamaño de 3 a 4 veces.
Paso 4
Tomar moldes para hornear pequeños, engrasarlos con aceite. Divida la masa terminada en varios trozos y forme pequeños bollos. Coloque cada bollo en un cortador de galletas (la masa debe ser 1/3 del molde). Use un cuchillo afilado para hacer un corte poco profundo a lo largo del centro de cada bollo. Deje la masa en las latas durante 40 minutos.
Paso 5
Mezclar 1 yema con 2 cucharadas de leche. Batidor. Cepille la parte superior de los brioches con yema batida. Hornee en el horno a 200 grados durante 25-35 minutos, hasta que se doren. Deje enfriar un poco antes de servir. ¡El plato está listo! ¡Buen provecho!
