Ukha es un caldo caliente elaborado con pescado fresco. Se recomienda cocinar sopa de pescado pequeña. De los peces marinos, la perca, la lota, el merou, el jurel, el gallo de mar, etc. son aptos para la sopa de pescado. De los peces de río, vale la pena utilizar cucarachas, doradas, cucarachas, así como arenques de todo tipo. La sopa de pescado más deliciosa se obtiene de diferentes pescados cocinados juntos. Tradicionalmente, la sopa de pescado se cocina con al menos dos tipos de pescado y un máximo de cuatro. La única excepción puede ser la oreja de pez rojo.
Es necesario
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- 1 kg de pescado (mejor que diferentes tipos)
- 0.5 zanahorias
- 2 cebollas
- 3 patatas
- 1/2 raíz de perejil
- 2 hojas de laurel
- 3 guisantes de pimienta negra y pimienta de Jamaica
- 1,5-2 litros de agua
Instrucciones
Paso 1
Prepare verduras y pescado. Corta las patatas y las cebollas en dados; corta las zanahorias en tiras. Es mejor cortar el pescado en trozos grandes.
Paso 2
Ponga las patatas, las zanahorias y las cebollas picadas en agua hirviendo con sal. Hervir durante 10-15 minutos a fuego moderado hasta que las patatas estén medio cocidas. Luego agregue especias al caldo resultante.
Paso 3
Después de 3 minutos, agregue el pescado picado al caldo. Continúe cocinando el caldo resultante durante otros 8 minutos. Espolvoree eneldo picado o perejil sobre la sopa antes de servir.
