La carne de pollo es un producto nutritivo, sabroso y bajo en calorías perfecto para una dieta. Es una fuente de proteínas, aminoácidos, vitaminas y es fácilmente absorbida por el organismo. La utilidad de la carne de pollo es innegable, se cocina rápidamente y los platos siempre son sabrosos y apetitosos.
Es necesario
-
- Para "Pollo con verduras y hierbas":
- gallina;
- 3 ramitas de romero;
- 0.5 tazas de suero de leche;
- aceite vegetal;
- 5-6 piezas de papas;
- rojo
- pimientos morrones amarillos y verdes;
- 2 tazas de caldo en cubos
- perejil;
- eneldo;
- sal;
- pimienta negro;
- pimiento rojo molido.
- Para "Pollo en la nieve":
- gallina.
- Para la salsa:
- un vaso de crema agria;
- cabeza de ajo
- una cucharadita de mostaza;
- unas gotas de jugo de limón;
- 2 yemas de huevo cocidas;
- sal.
- Para "nieve":
- 2 claras de huevo crudas;
- unas gotas de jugo de limón;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Pollo con verduras y hierbas
Calentar el horno a 200 grados.
Paso 2
Enjuague bien el pollo, deje que el agua se escurra y seque con una servilleta o toalla.
Paso 3
Agregue sal y pimienta negra y frote el pollo con esta mezcla.
Paso 4
Lavar el romero, secarlo y colocarlo en la cavidad abdominal del pollo.
Paso 5
Transfiera el pollo a una bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente una hora.
Paso 6
Combine el suero de leche con dos cucharadas de aceite vegetal, pimiento rojo molido y unte el pollo de vez en cuando.
Paso 7
Pelar y lavar las patatas. Retire el tallo, las semillas del pimiento morrón y enjuague también con agua corriente. Corta las patatas y los pimientos en cubos.
Paso 8
Vierta aceite vegetal en la sartén y fría las verduras preparadas.
Paso 9
Aproximadamente 10 minutos antes de que termine de hornear el pollo, vierta el caldo en una bandeja para hornear y coloque las papas y los pimientos.
Paso 10
Lavar, secar y picar finamente el perejil y el eneldo. Retire el pollo y las verduras del horno, transfiéralo a un plato para servir y espolvoree con hierbas.
Paso 11
Pollo bajo la "nieve"
Precaliente el horno a 250 grados.
Paso 12
Enjuague bien la canal de pollo, séquela, colóquela en una fuente para hornear especialmente diseñada y colóquela en el horno. Freír el pollo hasta que esté tierno, vertiendo el jugo sobre él.
Paso 13
Mientras el pollo se hornea en el horno, prepara la salsa. Pelar el ajo y molerlo o pasarlo por el tazón de ajo. Frote bien las yemas de huevo cocidas con una cuchara.
Paso 14
Agregue ajo, una cucharadita de mostaza preparada, unas gotas de jugo de limón y yemas de huevo machacadas a la crema agria. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
Paso 15
Para hacer "nieve" agregue sal, 3-5 gotas de jugo de limón a las claras de huevo crudas y bata bien hasta que se forme una espuma blanca.
Paso 16
Retirar el pollo del horno, verter sobre la salsa de crema agria, poner la "nieve" encima con una cuchara y volver a meter al horno por un rato. Hornee hasta que estén doradas.
Paso 17
Sirve el pollo cocido a la mesa en el mismo plato en el que fue horneado.
