Usando una marinada diferente cada vez que hornea un pollo entero, puede darle al plato un nuevo sabor y aroma. Además, se garantiza que la marinada hará que la carne de pollo quede suave, tierna y jugosa.
Escabeche
El adobo puede ser muy diverso. Por ejemplo, para una marinada de limón, mezcle 1 cucharadita de sal con el jugo de un limón, agregue 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de romero seco.
Puedes hacer una marinada de pollo al estilo asiático. Para hacer esto, necesita: un trozo pequeño de jengibre fresco, ajo - 5 dientes, jugo de media lima y limón, una cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta negra, así como 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharaditas de azúcar.
La siguiente marinada, que consiste en vinagre, mostaza, aceite de oliva, es muy fácil de preparar: todo lo que necesita tomar es 1 cucharada y también debe agregar 1 vaso de vino blanco seco, una cucharadita de sal y media cucharadita pimienta negra molida. Mezclar todo a fondo.
Deje marinar el pollo durante al menos 1 hora, preferiblemente refrigere durante la noche. Además, justo antes de cocinar, puedes rellenarlo con ajo, zanahorias, apio, manzanas, peras y otras frutas o verduras. El caso es que bajo la influencia de la temperatura emitirán vapor, lo que significa que el pollo se horneará bien por dentro y al mismo tiempo quedará tierno y jugoso.
Horneando
Cuántos amantes del pollo hay en el mundo, hay tantas opiniones sobre cuánto tiempo y a qué temperatura hornear un ave entera. Aún así, vale la pena concentrarse en una temperatura de aproximadamente 205 ° C y el tiempo, aproximadamente una hora y diez minutos, una hora y veinte minutos. Un pequeño secreto: si en la última media hora a cuarenta minutos de hornear el pollo, lo vierte cada 15 minutos sobre el jugo que se forma en el fondo del molde, entonces el pollo no solo estará jugoso y sabroso, sino que también hermosa, con una costra rojiza y dorada.
Una vez que el pollo esté listo, tómate tu tiempo para cortarlo y servirlo de inmediato. Es mejor cubrir el pájaro con papel de aluminio y dejarlo descansar un poco y llegar a un estado de preparación total; esto no llevará más de 10 minutos.
También hay algunos consejos a considerar sobre la forma preferida de asar un pollo entero. Es mejor si no es mucho más grande que el tamaño del ave, para que el jugo no se esparza ni se queme, y no tienes que preocuparte de que el personaje principal de la comida se seque. Si aún elige una forma mucho más grande que las dimensiones del pollo, rodéelo con algunas verduras, como papas, zanahorias, cebollas. Así tendrás un pollo delicioso, y al mismo tiempo se preparará una guarnición.
