La manteca de cerdo se puede comer de muchas formas. A alguien le gusta cortarlo en rodajas finas y comerlo ligeramente congelado con cebolla o ajo. Algunas personas prefieren la manteca de cerdo en forma retorcida en forma de untar sobre pan o rosquillas. En cualquier caso, todo el mundo reconoce que la manteca de cerdo es un producto sabroso y saludable, especialmente en la temporada otoño-invierno. Si lo pasa por una picadora de carne, obtiene un excelente refrigerio para borscht de vitamina, sopa de repollo, albóndigas. Es en la forma retorcida que a los niños y los ancianos les gusta comer grasa sobre todo. Por lo general, se le agregan ajo y hierbas. Es deseable que la manteca sea con una capa de carne y piel suave.
Es necesario
- - grasa de cerdo salada - 400 g;
- - ajo - 0.5-1 cabeza;
- - sal al gusto;
- - pimienta negra molida - 0.5-1 cucharadita;
- - eneldo - 30-50 g.
Instrucciones
Paso 1
Prepare el tocino para enrollar con anticipación. Para ello, se corta en trozos pequeños en forma de cubos o barras y se congela ligeramente en el congelador. De esta forma, será más fácil de torcer en una picadora de carne.
Paso 2
Prepara tus verduras. Puede utilizar las hierbas frescas y secas que desee. Suele ser eneldo, perejil. Lo principal es que no hay partes duras y gruesas en las verduras secas: tallos o ramitas. Pela bien el ajo. Cada diente debe separarse de la película y cortarse en dos partes si los dientes son grandes.
Paso 3
Cuando todo está preparado, comienzan a hacer una extensión de tocino. El tocino congelado, el ajo y las hierbas se desplazan alternativamente en una picadora de carne. Después de moler todos los ingredientes, mezcle la masa resultante y agregue sal al gusto, si el tocino no estaba muy salado inicialmente, pimienta molida negra o roja.
La masa resultante se empaqueta en pequeños recipientes de plástico y se almacena en el refrigerador.
