La ensalada de frijoles y atún es una ensalada saludable, satisfactoria y no pesada al mismo tiempo. Si hierve los frijoles con anticipación, prepare la ensalada justo antes de servir en solo cinco minutos.
Es necesario
- - 200 g de frijoles;
- - 1 lata de atún en conserva;
- - 1 cebolla morada;
- - 3 dientes de ajo;
- - 3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, vinagre de vino;
- - 3 ramitas de albahaca fresca;
- - sal, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Llene los frijoles con agua fría, déjelos en remojo durante 8 horas (es más fácil dejarlo durante la noche para que pueda comenzar a cocinar la ensalada por la mañana). Luego escurre el agua, llena con agua fresca, cocina sin agregar sal hasta que esté suave. Enfríe los frijoles cocidos.
Paso 2
Pelar una cebolla morada grande, cortarla en mitades. Pelar los dientes de ajo, picar (puede utilizar una prensa de ajo). Enjuagar las hojas frescas de albahaca, secar, picar (dejar un poco para decorar la ensalada terminada).
Paso 3
Mezclar vinagre de vino con aceite de oliva, pimienta y sal. Agrega el ajo y la cebolla al aderezo para ensaladas.
Paso 4
Coloque los frijoles hervidos en un plato, vierta con un aderezo fragante con cebollas (deje la mitad del aderezo), espolvoree con albahaca picada.
Paso 5
Retire el atún de la lata (cómprelo en su propio jugo), córtelo en trozos grandes y colóquelo encima de los frijoles. Vierta el aderezo nuevamente y agregue las cebollas sobrantes. Cubra la ensalada de frijoles y atún terminada con ramitas de albahaca enteras. Sirva inmediatamente o déjelo por 5-10 minutos a temperatura ambiente para remojar todos los ingredientes en el aderezo.
