Aquellos que buscan una nueva receta de pescado original seguramente adorarán el exquisito sabor de la ensalada china de pescado rojo de Año Nuevo. No es necesario esperar a las vacaciones de Año Nuevo; puede sorprender gratamente a los invitados con un nuevo plato.
Es necesario
- 150 gramos de espinaca
- 1 pomelo,
- 10 gramos de cilantro
- 10 gramos de vinagre de arroz,
- 20 ml de aceite vegetal
- 5 gramos de azucar
- 10 gramos de miel
- una pizca de jengibre
- una pizca de pimienta negra
- 10 ml de aceite de sésamo
- 500 gramos de filete de salmón, o trucha, salmón, salmón chum, salmón rojo,
- 1 cucharadita de mostaza
- 10 gramos de cebollas verdes,
- 10 gramos de semillas de sésamo
Instrucciones
Paso 1
Mezclar bien los ingredientes del aderezo: 10 g cada uno de vinagre de arroz y aceite de sésamo, 20 ml cada uno de aceite vegetal y salsa de soja, azúcar, jengibre y pimienta.
Paso 2
Escaldar el pescado durante unos 10 minutos, quitarle la piel y cortarlo en rodajas. Mezclar miel, mostaza y salsa de soja, marinar el pescado en la mezcla, ponerlo en el frigorífico durante 15 minutos.
Paso 3
Combine las cebollas verdes y las espinacas, vierta sobre el aderezo.
Paso 4
Pelar y separar el pomelo de las películas, dividir cada rebanada en 3 partes.
Paso 5
Poner las hierbas mezcladas con el aderezo en platos, poner encima el pomelo y el pescado, espolvorear con ajonjolí o cilantro.
