Kvass es una bebida tradicional rusa. Durante el tiempo que se está preparando esta bebida, se han acumulado muchas recetas diferentes. Haz deliciosos kvas caseros con pan.
Es necesario
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- Pan de centeno - 0.5 panes;
- Azúcar - 0.5 tazas;
- Levadura seca - 30 g;
- Pasas - 50 g;
Instrucciones
Paso 1
Corta el pan en rodajas pequeñas y planas. Coloque el pan en una fila en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno. Es necesario secar el pan a baja temperatura, hasta que se dore. La corteza no debe cocinarse demasiado, de lo contrario, el kvas adquirirá un sabor amargo.
Paso 2
Ponga todas las galletas en un tarro de tres litros y llénelo con agua caliente, sin agregar unos 7 cm. Agregue 3 cucharadas de azúcar al tarro y deje enfriar el contenido a 36-38 grados.
Paso 3
Revuelve la levadura en medio vaso de agua tibia hasta que se disuelva por completo. Puede tomar levadura viva para hacer kvas, pero luego necesita 60 g. Vierta agua con levadura en un tarro de pan. Cubra el frasco con un platillo y colóquelo en un lugar cálido durante 2 días.
Paso 4
Después de 2 días, cuele el kvas a través de una gasa o un colador, para separar completamente todo el espesor. Coloca los posos en el frigorífico. Vierta el azúcar restante y las pasas en el frasco. Las pasas primero deben lavarse a fondo. Revuelva bien el contenido y déjelo en un lugar cálido durante 12 horas.
Paso 5
Vierta el kvas en botellas y cierre bien las tapas. Pon el kvas en el refrigerador por un día. Después de un día, puedes beber kvas.
Paso 6
El espeso restante servirá como levadura durante la próxima preparación de kvas. En lugar de levadura, deberá agregar 4 cucharadas de masa madre y luego seguir la receta.
