Kvass es una bebida tradicional rusa nativa. Tiene un sabor excelente, excelente para calmar la sed. Esta bebida es rica en vitaminas B1 y E, mejora el metabolismo y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. El proceso de elaboración de kvas es bastante sencillo, pero requiere mucho tiempo. En la última etapa, se le agregan pasas para que el kvas se vuelva ligeramente carbonatado.
Es necesario
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- 0,5 kg de pan de centeno;
- 5 litros de agua;
- 1 taza de azucar;
- 7 gramos de levadura seca o 25 gramos de fresca;
- 20 gr. Pasas
Instrucciones
Paso 1
Cortar el pan en trozos y secar al horno. Incluso puedes tostar ligeramente las rebanadas de pan.
Paso 2
Pase agua para kvas a través del filtro y luego hierva.
Paso 3
Vierta agua hirviendo sobre las galletas y luego déjela reposar durante 3-4 horas.
Paso 4
Colar el mosto enfriado a través de una gasa o un colador fino.
Paso 5
Vierta un vaso de mosto tibio en un recipiente aparte. Disuelva la levadura en ella.
Paso 6
Agregue la levadura diluida y el azúcar al tazón principal de mosto. Revuelve todo bien.
Paso 7
Cubrir el kvas con una servilleta y dejar fermentar a temperatura ambiente durante 10-12 horas.
Paso 8
Cuele el kvas fermentado nuevamente y viértalo en botellas, agregando pasas lavadas a cada uno.
Paso 9
Cierre las botellas herméticamente y deje reposar el kvas caliente durante otras 3 horas, luego colóquelo en el refrigerador para guardarlo. Después de 2 días, la bebida estará lista.
