El más femenino de los espíritus masculinos. Eso es lo que dicen de la ginebra: alcohol elaborado a base de alcohol, agua y especias a base de hierbas. Fue en el siglo XVI cuando el médico holandés Francis Sylvius hizo por primera vez una tintura de bayas de enebro para curar los riñones y el hígado. Pero pronto la bebida fue apreciada por los británicos, comenzaron a beberla no solo con fines medicinales y la llamaron "Gin". Hoy en día, la ginebra es uno de los componentes indispensables de los cócteles alcohólicos, el más popular de los cuales es el gin tonic.
Es necesario
-
- 25 g de bayas de enebro
- 3 cucharaditas de cilantro
- 2 cucharaditas de semillas de alcaravea
- 610 ml de alcohol (96%)
- agua hervida
Instrucciones
Paso 1
Haz dos tinturas al mismo tiempo. Diluir 330 ml de alcohol con 70 ml de agua. Vierta enebro allí. En otro recipiente, diluir 280 ml de alcohol con 60 ml de agua. Vierta semillas de cilantro y alcaravea allí.
Paso 2
Mantenga ambas tinturas en una habitación cálida. Revuélvelas constantemente durante 5-6 días.
Paso 3
Destila cada tintura en recipientes separados. Antes de la destilación, las infusiones deben filtrarse, el alcohol restante debe exprimirse del enebro. Después de eso, cada infusión debe diluirse 1,5 veces con agua hervida.
Paso 4
Vierta los 10 ml superiores de cada infusión. Luego destilar 260 ml de destilado de cada infusión. Vierta ambos destilados en un recipiente aparte. Diluirlos con agua hervida hasta un volumen de 1 litro.
Paso 5
Vierta la bebida resultante en un recipiente con cierre y déjela reposar durante una semana. Después de eso, la ginebra se puede beber.
