El maíz no solo es delicioso, sino también muy saludable. Sus granos incluyen proteínas, carbohidratos, fibra, grasas, vitaminas A, B, E, así como una gran cantidad de potasio, calcio, hierro, fósforo, zinc, manganeso, magnesio, cobre y cobalto. El maíz enlatado se pone con mayor frecuencia en ensaladas, le da jugosidad y un sabor especial a los platos.
Es necesario
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- Ensalada de Maíz y Piña:
- pechuga de pollo - 1 pc.;
- maíz - 1 lata;
- piñas - 1 lata;
- perejil;
- curry;
- sal;
- mayonesa.
- Ensalada de maíz y ciruelas pasas:
- maíz enlatado - 1 lata;
- ciruelas pasas grandes con semillas - 200 g;
- huevo cocido - 4 piezas;
- queso duro - 200 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- mayonesa.
- Ensalada de maíz y champiñones:
- maíz - 1 lata;
- pepinos en escabeche - 200 g;
- champiñones en escabeche - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- mayonesa.
- Ensalada de cangrejo con elote:
- palitos de cangrejo o carne de cangrejo - 250 g;
- maíz - 1 lata;
- huevo cocido - 3 piezas.;
- cebollas - 150 g;
- mayonesa.
- Ensalada de choclo y col:
- maíz - 380 g;
- repollo fresco - 300 g;
- palitos de cangrejo - 240 g;
- limón - ½ pc.;
- mayonesa.
- Ensalada de guisantes y maíz
- guisantes verdes - 225 g;
- maíz - 1 lata;
- jamón - 300 g;
- queso duro - 200 g;
- ajo - 1-2 dientes;
- perejil o eneldo;
- mayonesa;
- pimienta negro;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Ensalada de piña y maíz
Hervir la pechuga de pollo en agua ligeramente salada, dejar enfriar y cortar en trozos pequeños. Escurre el jugo de elote y piña. Corta el último en cubos. Picar el perejil en trozos grandes o desgarrarlo con las manos. Mezcle bien todos los ingredientes. Condimente con mayonesa. Puedes decorar este plato con rodajas de tomate o mitades de tomate cherry.
Paso 2
Ensalada de maíz y ciruelas pasas
Vierta las ciruelas pasas con agua tibia y déjelas durante 2-3 horas. Tan pronto como se ablande, enjuague, retire las semillas y pique finamente. Picar los huevos y el ajo. Rallar el queso en un rallador grueso. Mezclar todos los ingredientes. Agrega sal y mayonesa. Pon la ensalada en el frigorífico durante 2-3 horas.
Paso 3
Ensalada de maíz y champiñones
Picar champiñones y pepinos. Pica finamente la cebolla. Escurre el agua del maíz. Mezcle bien todos los ingredientes, sazone con mayonesa o una mezcla de mayonesa y crema agria. No agregue sal, ya que los pepinos y los champiñones contienen una cantidad suficiente de sal.
Paso 4
Ensalada de cangrejo con elote
Corte la carne de cangrejo en fibras finas, palitos de cangrejo, córtela en tiras o cubos. Agrega el maíz. Cebollas (preferiblemente rojas) y cortar los huevos en cubos pequeños. Revuelva todos los ingredientes y sazone con mayonesa. Si lo desea, puede agregar arroz hervido, pepino fresco, manzana verde o hierbas a la ensalada.
Paso 5
Ensalada de choclo y repollo
Pica finamente la carne de cangrejo. Pica finamente la col. Agregue jugo de limón, revuelva. Agregue el maíz, la mayonesa y revuelva.
Paso 6
Ensalada de guisantes y maíz
Corta el jamón en cubos pequeños o en tiras. Ralla el queso en un rallador mediano. Lavar el ajo, pelarlo y picarlo. Lavar el perejil y el eneldo, secar y picar. Vierta el maíz y los guisantes con agua hervida caliente y cocine durante 3-5 minutos. Luego, dóblelo en un colador y séquelo. Luego mezcle con jamón y queso. Agrega el ajo y las hierbas picadas. Sazone con mayonesa, sal y pimienta y mezcle bien.
