Otra receta de la infancia.
Es necesario
- - 2 huevos;
- - 100 ml + 2 cucharadas Leche;
- - 150 ml de agua;
- - vainillina en la punta de un cuchillo;
- - 12 cucharadas. Sáhara;
- - 2 cucharaditas levadura;
- - 100 g + 2 cucharadas manteca;
- - 500 g + 4 cucharadas harina / s;
- - 0.5 cucharaditas sal.
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la levadura en una mezcla tibia de leche y agua (100 ml). Batir esta mezcla con vainilla, sal y 2 cucharadas con una batidora. Sáhara. Vierta 500 g de harina y amase la masa. Lo tapamos con una toalla y lo dejamos reposar en un lugar cálido durante 3-4 horas, triturándolo cada hora.
Paso 2
Dividimos la masa en dos partes para que nos sea más conveniente trabajar con ella. Derretir la mantequilla (puedes usar el microondas). Extienda cada parte y engrase dos tercios de la masa con mantequilla derretida. Espolvorea la parte engrasada con azúcar y cubre con el tercio sin lubricar. Luego cubra con la parte faltante.
Paso 3
Obtuvimos un rectángulo, la mitad del cual también engrasamos con aceite y espolvoreamos con azúcar, y luego también cubrimos con una parte sin lubricar. Retiramos la pieza de trabajo en el refrigerador durante 15 minutos, luego la volvemos a enrollar en la capa y repetimos los pasos 2 y 3.
Paso 4
Para espolvorear, muele 2 cucharadas en migas. mantequilla, 2 cdas. azúcar, 4 cucharadas harina.
Paso 5
Estire la pieza de trabajo nuevamente en la capa y córtela en 9 partes. Doblamos cada parte con un "sobre" y lo colocamos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 1, 5 horas.
Paso 6
Precalienta el horno a 200 grados. Se debe colocar una fuente refractaria con agua caliente en el fondo del horno: esto hará que la masa de levadura sea más esponjosa y suave. Engrasar los bollos a juego con el resto de la leche, espolvorear con migas y enviar al horno por 10 minutos. Pasado el tiempo indicado, se debe bajar la temperatura a 170 grados y se debe hornear el horno por otros 10 minutos. ¡Disfruta tu té!
