Este plato es excelente para la cena: es nutritivo, sabroso y no es demasiado pesado para el estómago. Y los espárragos y el pescado rojo que contiene contienen muchas vitaminas y minerales que son útiles para el organismo.
Es necesario
- - 150 g de filete de salmón;
- - 300 g de pasta;
- - 200 g de espárragos;
- - 100 g de mantequilla;
- - 300 ml de crema;
- - 50 g de parmesano;
- - sal al gusto;
- - 2 tomates cherry.
Instrucciones
Paso 1
Corte los tallos duros de los espárragos, luego amárrelos y átelos con hilos. Sumerja verticalmente en agua hirviendo con sal para que las puntas tiernas sobresalgan del agua y el vapor. Después de 5 minutos, retire los espárragos y enjuague con agua fría.
Paso 2
Derretir la mantequilla en una sartén y freír en ella pequeños trozos de filete de salmón. Condimentar con sal y añadir los espárragos cortados en trozos de 4 cm, verter la nata y llevar a ebullición.
Paso 3
Hervir la pasta en agua con sal. Debe ser suave, pero no suave. Escurrir y agregar la pasta a la sartén con los espárragos y el pescado. Mezclar todo, tapar y dejar hervir un par de minutos a fuego lento.
Paso 4
Coloque la pasta terminada en un plato y espolvoree con queso parmesano rallado finamente. Sirva con mitades de tomate cherry.
