Chakhokhbili es un plato clásico de la cocina nacional georgiana, que adquiere su propio gusto en cada hogar, pero siempre es reconocible y amado. Idealmente, el plato debe prepararse a partir de un faisán, pero es difícil obtener este pájaro y, por lo tanto, el chakhokhbili se prepara con mayor frecuencia con pollo.
Es necesario
- - 1 pollo,
- - 2 cebollas,
- - pasta de tomate,
- - 3 tomates,
- - verduras al gusto,
- - cilantro, ajo, sal, lúpulo-suneli,
- - 1 huevo.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el pollo en trozos, hervir a fuego lento con un poco de agua en una cacerola honda, prácticamente al vapor, durante unos diez a quince minutos. Luego pique un par de cebollas, transfiéralas a una cacerola con pollo y cocine a fuego lento, cubierto con una tapa.
Paso 2
Agrega un poco de pasta de tomate. Pelar los tomates y picarlos en un asado, cubrir con una tapa (no es necesario usar tomates duros, ya se pueden marchitar un poco, que no irán a ningún otro lado).
Paso 3
Pica finamente un manojo grande de verduras variadas. Puedes usar las verduras que más te gusten, pero debes agregar cilantro. Envíe todo esto a la sartén junto con ajo picado y lúpulo-suneli. Añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Finalmente, cuando el pollo esté listo, agrega el huevo batido. Al mismo tiempo, es muy importante remover constantemente para que la salsa se espese y el huevo se disuelva uniformemente.
