La mayoría de los primeros y segundos platos contienen zanahorias y cebollas, sin las cuales la comida parece insípida. Para agregar estas verduras a un plato, primero debes guisarlas. Sin embargo, incluso este proceso aparentemente simple tiene sus propios trucos.
Es necesario
-
- 1 cebolla
- 1-2 zanahorias;
- 3-4 cucharadas l. aceite vegetal;
- sal
- pimienta;
- otros ingredientes como desee.
Instrucciones
Paso 1
Toma una cebolla mediana. Para evitar que le lloren los ojos al limpiar y cortar, primero debe colocar la cebolla en el refrigerador.
Paso 2
Pela la cebolla con un cuchillo y enjuágala con agua fría.
Paso 3
Corta las cebollas en cubos, medios aros o cuartos. El tamaño de los trozos de cebolla cortados es individual. A alguien no le gusta que se vea la cebolla en el plato, mientras que a alguien, por el contrario, le encanta picada en trozos grandes.
Paso 4
Vierta 3-4 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol refinado en una sartén limpia y seca y calentar a fuego alto.
Paso 5
Freír las cebollas hasta que estén doradas. No olvides remover constantemente para que no se queme.
Paso 6
Pelar 1-2 zanahorias y lavar bajo el grifo. Si la zanahoria está fresca, entonces la cáscara simplemente se raspa con un cuchillo desde la cola hasta la raíz. Las zanahorias se pelan especialmente rápido con un pelador.
Paso 7
Ralle en un rallador grueso (para mayor velocidad) o córtelo en tiras o cubos.
Paso 8
Agregue zanahorias a las cebollas. Guise las zanahorias y las cebollas correctamente durante 10-15 minutos. Al mismo tiempo, reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa. Puedes agregar un poco de agua hervida.
Paso 9
Agregue 1-2 cucharadas a la mezcla de zanahoria y cebolla. cucharadas de pasta de tomate o 2 tomates. También puede poner pimiento morrón cortado en tiras o anillos allí.
Paso 10
Sazone con sal y pimienta, luego cocine por un par de minutos más y las zanahorias se estofan. Espolvorea con hierbas si es necesario.
Paso 11
Combine una guarnición de pasta, trigo sarraceno o arroz, patatas, platos de carne, champiñones, frijoles, calabacín o cualquier otro alimento con zanahorias guisadas. Puede agregar la mezcla preparada a la sopa. Las zanahorias guisadas refrigeradas con cebolla se usan como ensalada, si agrega guisantes o rábanos picados con pepinos.
