El calabacín es un producto verdaderamente versátil que combina bien con carnes, aves, pescado, champiñones, verduras, todo tipo de salsas y especias. Es por eso que al menos una cama de jardín en el sitio de un residente de verano ruso moderno está ocupada con estos divertidos e increíblemente sabrosos "puzans". Puede cocinar lo que quiera con calabacín, especialmente si tiene un dispositivo tan útil como una olla de cocción lenta a mano.
Calabacín guisado en crema agria
A diferencia de la forma tradicional de crear obras maestras culinarias, los platos de calabacín en una olla multicocina conservan su sabor y propiedades útiles. La forma más fácil de cocinar calabacines es guisarlos en crema agria.
La receta requiere el uso de ingredientes como:
- calabacín - 1 kg;
- cebollas - 2 piezas.;
- crema agria - 1 vaso;
- almidón - 1. l.;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.;
- ajo - 2 dientes;
- eneldo - 1 manojo;
- sal y pimienta para probar.
Lavar los calabacines, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en círculos de 2 cm de grosor, dividir cada uno por la mitad. Pelar la cebolla, lavar, cortar en mitades.
Encienda la multicocina, configure el modo "Freír", engrase el recipiente del aparato con aceite vegetal y ponga las cebollas en él. Revolviendo constantemente, sofreír la cebolla hasta que se dore, verter el calabacín en la multicocina, agregar sal y pimienta, mezclar bien los ingredientes, cerrar la multicocina con una tapa y encender el modo "Guisado".
Cocine a fuego lento el calabacín en una olla de cocción lenta durante 15 minutos. Pasado este tiempo, abra la tapa del aparato, vierta la crema agria mezclada con almidón sobre las verduras y agregue hierbas finamente picadas al plato de calabacín preparado en una olla de cocción lenta.
Caviar de calabacín en una olla de cocción lenta
La receta de caviar de calabaza en olla de cocción lenta también es bastante original, ya que implica el uso de productos como:
- calabacín - 2 kg;
- zanahorias - 300 g;
- cebollas - 300 g;
- tomates - 300 g;
- Pimienta búlgara - 300 g;
- pasta de tomate - 3 cucharadas. l.;
- sal - 1 cucharada. l.;
- aceite vegetal para freír.
Para cocinar el caviar de calabaza en una olla de cocción lenta, que sabe a tienda, use verduras grandes con semillas maduras.
Para cocinar el calabacín en una olla de cocción lenta de esta manera, lave bien las verduras. Picar las zanahorias en un rallador grueso, pelar las semillas y cortar en tiras, picar finamente la cebolla. Retire la cáscara de los tomates, pele el calabacín de la cáscara y las semillas, corte las verduras en cubos pequeños.
La primera parte de la receta de caviar de calabacín es la fritura alternativa de verduras en una multicocina con la tapa abierta y el modo "Freír" configurado:
- zanahorias - 10 minutos;
- cebollas - 5 minutos;
- pimienta - 7 minutos;
- tomates - 10 minutos.
Después de freír, ponga el calabacín en el recipiente multicocina, cierre el dispositivo con la tapa, cocine durante 20 minutos en el modo "Freír", revolviendo ocasionalmente.
Agregue verduras fritas, pasta de tomate y sal al calabacín, cubra la multicocina con una tapa y configure el modo "Guisado" durante 15 minutos. Muela la mezcla de verduras preparada con una licuadora sumergible hasta que se forme una consistencia homogénea, hierva el caviar de calabacín resultante en el modo "Cocción al vapor" durante 5 minutos.
El caviar de calabacín preparado de acuerdo con esta receta en una olla de cocción lenta se puede usar como preparación para el invierno o como aperitivo para una fiesta festiva y cotidiana.
