Puedes hacer pepinillos con diferentes ingredientes. Alguien prefiere cocinar pepinillos con cebada, alguien con arroz. Pero la base de esta sopa es la misma: encurtidos o pepinillos encurtidos. Preparar pepinillos no es más difícil que cualquier otra sopa, lo principal es, siguiendo la receta, no confundir pepinillos con mezcolanza
Ingredientes:
- Carne (pollo, ternera, cerdo) 500 gramos,
- Pepinos en escabeche 3 piezas,
- 3 patatas
- Cebolla 2 piezas,
- Zanahorias 1 ud.
Secuenciación:
Antes de preparar el pepinillo, enjuague la carne y hierva el caldo. Coloque 1 cebolla pelada, pimienta negra en grano y laurel. Luego saca la carne y córtala en cubos.
Cortar los pepinos encurtidos en tiras y freír con zanahorias y cebollas en una sartén durante 7-10 minutos.
A continuación, sofreír la pasta de tomate con aceite vegetal. Enjuague el arroz y viértalo en el caldo, antes de sacar la cebolla. Después de 3-4 minutos, coloque las papas, los pepinos con las cebollas y las zanahorias y la carne en el pepinillo. Cocine hasta que cada producto esté bien cocido.
El pepinillo se sirve con crema agria.
