La mesa festiva, incluida la de Año Nuevo, no está completa sin aperitivos y ensaladas. Intente cocinar platos inusuales y originales que sin duda decorarán la mesa y harán las delicias de sus seres queridos e invitados.
Los fanáticos de los gustos y combinaciones de alimentos inusuales adorarán la ensalada ligera y fresca de camarones y aguacate. Para prepararlo, tome:
- 200 g de camarones congelados;
- 1 aguacate;
- 1 pimiento dulce;
- jugo de limon;
- 3 cucharadas de crema espesa;
- 1 cucharadita de mostaza;
- sal y pimienta blanca molida.
Sumerja los camarones congelados en agua hirviendo y cocine durante 5-7 minutos después de que floten. Fresco y limpio.
Corta la piel del aguacate. Corta la fruta por la mitad y quita el hueso. Cortar la pulpa en cubos y rociar con jugo de limón.
Prepara los pimientos morrones. Cortar la parte superior y pelar las particiones y las semillas. Corta los pimientos en cubos pequeños. Coloque todos los ingredientes en un tazón y revuelva.
Prepara un aderezo para ensaladas. Mezclar la crema con mostaza picante, verter 1-2 cucharadas de jugo de limón, sal y sazonar el aderezo con pimienta blanca. Agrega la mezcla a la ensalada y revuelve suavemente.
Sirve la ensalada de camarones y aguacate en una fuente. Abanique con lechuga y perejil, y coloque encima el snack.
Los camarones se pueden sustituir por cualquier otro marisco o pescado rojo ligeramente salado.
La decoración del aperitivo es importante a la hora de servir, la ensalada preparada según la siguiente receta se puede enrollar en bolas y poner en un plato. Esto hará que el plato parezca bolas de nieve.
Para hacer un bocadillo de queso con semillas de sésamo y aceitunas necesitarás:
- 100 g de queso duro;
- 100 g de queso feta;
- 2 dientes de ajo;
- un manojo de eneldo;
- 10 piezas. aceitunas;
- 3 cucharadas de semillas de sésamo;
- mayonesa;
- pimienta negro.
Rallar el queso y el queso feta en un rallador fino. Pica las hierbas. Pasar los dientes de ajo pelados por una prensa. Combine y mezcle todos los ingredientes, sazone la masa con pimienta y agregue mayonesa.
Toma un poco de ensalada de queso en tu mano. Coloca una aceituna en el medio y forma una bola. Haz el resto de las bolas de nieve de la misma forma. Vierta las semillas de sésamo en un platillo y enrolle las bolas. Coloque las hojas de lechuga en un plato y las "bolas de nieve" de queso encima.
El año nuevo es impensable sin mandarinas y naranjas. Las frutas cítricas pueden ser un gran plato para un refrigerio a la carta. Por ejemplo, ensalada de filete de pollo.
Para preparar 6 porciones de ensalada, necesitará:
- 3 naranjas;
- 2 pechugas de pollo;
- 200 g de queso;
- 100 g de champiñones en escabeche;
- 100 g de crema agria;
- Rábano picante;
- verdes;
- sal y pimienta negra.
Hervir las pechugas y enfriar la carne. Corta los filetes en cubos. Rallar el queso en un rallador grueso, cortar los pepinos en los mismos trozos que el pollo, picar los champiñones en escabeche y las hierbas. Mezcla todos los ingredientes, sal y pimienta a tu gusto.
Hay muchas variaciones de ensalada de filete de pollo. Por ejemplo, la carne va bien con pepinos frescos, champiñones o una manzana verde agria.
Para aderezar, mezcle la crema agria con rábano picante pasado por una picadora de carne. Coloque la salsa en la ensaladera y revuelva la comida.
Corta las naranjas con clavo y corta la fruta por la mitad. Retire la carne para que se forme una taza con la piel. Coloque la ensalada de pechuga de pollo en tazones de naranja y colóquela en una fuente para servir. Decora todo con hierbas y sirve en la mesa de Año Nuevo.
