Si la leche está estancada y agria en su refrigerador, no se desespere, puede hacer un abundante requesón con ella, que es muy útil para el cuerpo, contiene una gran cantidad de calcio. Y si la cuajada es agria, entonces prepara un delicioso syrniki.
Es necesario
- Para hacer cuajada con leche agria:
- - leche agria 2, 5 l;
- - 2 macetas (una de 3 litros, la segunda un poco más pequeña);
- - un colador cubierto con gasa.
- Para preparar pasteles de cuajada con requesón agrio:
- - requesón agrio 530 g;
- - huevos de gallina 2 yemas;
- - azúcar granulada 5, 5 cucharadas soperas;
- - 170 g de harina;
- - 0.5 cucharaditas sal.
- - un poco de vainillina y aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Requesón en un baño de agua
Vierta la leche en una cacerola pequeña. Vierta una pequeña cantidad de agua en otra grande. Luego coloque una olla de leche en ella. Pon todo esto a fuego lento, caliéntalo. Cuando hierva el agua entre las paredes de las ollas, mire: la leche debe enrollarse, separarse en hojuelas de requesón y suero. Asegúrate de que la leche cuajada no hierva, de lo contrario puede salir seca. Cuando vea que el suero transparente se ha separado, saque inmediatamente la cacerola pequeña y déjela a un lado.
Paso 2
Luego, coloque un recipiente pequeño, coloque un colador cubierto con una gasa y vierta el contenido de una cacerola pequeña con cuidado. Poner en un colador, todo el exceso de líquido debe drenar suavemente y la cuajada debe estar seca. Tienes unos 450 g de requesón. Transfiera el requesón resultante a un plato separado, ahora está listo para comer. Puedes agregarle trozos de cualquier fruta.
Paso 3
Requesón de leche agria en una olla de cocción lenta
Vierta la leche agria en una olla de cocción lenta. Configure el modo "Calefacción". Deje la leche así durante unos 50 minutos. A continuación, seleccione la cuajada y colóquela sobre una gasa en un colador. Luego ata los extremos de la gasa con un nudo y cuélgalos durante 2 horas, obtienes una bola apretada de cuajada. Luego, córtalo con cuidado en porciones.
Paso 4
Requesón de leche agria en el microondas
Esta es la forma más rápida. Tome 2,5 litros de leche agria y viértala en un plato apto para microondas. Luego configure el modo durante 20 minutos. Deje que el requesón terminado y el suero se enfríen un poco y sepárelos con un colador.
Paso 5
Si tiene requesón rancio y agrio, entonces puede hacer el syrniki favorito de todos con él. Tritura bien la cuajada y colócala en un bol. Agrega las yemas de huevo, la vainilla, el azúcar granulada y la sal. Mezclar todo bien y verter 150 g de harina, llevar la masa hasta que quede suave. Espolvorea la harina restante sobre la mesa. Luego tome porciones de la masa de cuajada terminada con una cucharada y enróllelas en harina. Dale forma al pastel de queso con cuidado.
Paso 6
Envíe el syrniki resultante a una sartén precalentada. Engrase previamente la sartén con aceite. Freír todo a fuego lento, no olvide dar la vuelta. Luego, coloque el delicioso y aromático syrniki en un plato, antes de servir, viértalo con crema agria fresca o su mermelada aromática favorita.
