Llevará mucho tiempo cocinar el pollo con patatas y frijoles, pero el resultado merece la pena. Un plato delicado y al mismo tiempo abundante simplemente se derrite en la boca.
Es necesario
-
- 1 kg de pollo;
- 1 cucharada. frijoles;
- 30 g de champiñones;
- 1 cebolla
- 3 piezas. patatas;
- 2 zanahorias medianas;
- 4 cucharadas l. aceite vegetal;
- 2 dientes de ajo;
- 4 cucharadas l. salsa de soja;
- sal
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Los frijoles se hierven durante mucho tiempo, por lo que para acortar este proceso, déjelos en remojo con anticipación. Es mejor hacerlo por la noche, ya que tomará de 8 a 12 horas.
Paso 2
Marine el pollo. Es mejor hacerlo por la noche, para que la carne esté tierna y se derrita en la boca.
Paso 3
Corte la carne en porciones bastante grandes de unos 100-150 g cada una (puede hacerlas más pequeñas si lo desea). Pica el ajo, tritúralo ligeramente con un cuchillo y agrega al pollo, vierte 4 cucharadas de salsa de soja, agrega el aceite vegetal, revuelve y refrigera durante la noche (si no tienes tiempo para marinar el pollo con anticipación, hazlo un par de horas antes de cocinar y dejar a temperatura ambiente).
Paso 4
Escurrir el agua de los frijoles, hervir hasta que estén medio cocidos durante unos 30 minutos. No agregue sal.
Paso 5
Pelar las patatas y las zanahorias. Córtelos en aros de 2-3 mm de grosor o en cubos. Trate de mantener las piezas del mismo tamaño. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
Paso 6
Hierva los champiñones frescos durante 30-40 minutos y córtelos en trozos pequeños. Si está usando hongos congelados, no los descongele ni los hierva primero.
Paso 7
Coloque el pollo y la marinada, las papas y las zanahorias en una cacerola o una bandeja para hornear profunda.
Paso 8
A continuación, agregue los frijoles hervidos y los champiñones. Cubra con una capa de cebolla, cortada en mitades.
Paso 9
Mezcle todos los ingredientes, sal un poco (ya que la salsa de soja es bastante salada, literalmente necesita una o dos pizcas de sal), agregue pimienta al gusto.
Paso 10
Vierta un poco de agua o caldo de pollo para cubrir el fondo de la cacerola o bandeja para hornear. Precalienta el horno a 180-200 grados. Coloque el asado en el horno caliente durante aproximadamente una hora. Asegúrese de que el líquido no hierva, cada 15-20 minutos, agregue más agua o caldo.
Paso 11
Espolvorea el plato terminado con hierbas. Servir caliente.
