La sopa de guisantes se puede preparar de formas completamente diferentes y de acuerdo con diferentes recetas. Esta versión de la sopa es deliciosa y ligera. Los familiares y amigos definitivamente pedirán suplementos.
Es necesario
- - 600 g de carne (por ejemplo, ternera);
- - 1 cucharada. chícharos;
- - 1 zanahoria;
- - 1 PC. puerros
- - 2 cucharadas. raíces secas;
- - cebolla verde;
- - especias al gusto
- Para picatostes:
- - un pan;
- - aceite vegetal;
- - especias.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los guisantes con agua corriente y cúbralos con agua. Deje los guisantes en el agua durante unas horas hasta que se ablanden.
Paso 2
Enjuague la carne con el hueso con agua y cocine a fuego medio. Cocine la carne durante 1, 5 - 2 horas. Si se forma espuma, retírela con una espumadera.
Paso 3
Haz picatostes. Para hacer esto, corte el pan en cubos pequeños. Extienda papel para hornear en una bandeja para hornear y extienda las rebanadas de pan sobre la base. Espolvoree los cubos de pan con mantequilla y espolvoree con especias. Cocínelos en el horno a 200 grados durante 10 minutos. Luego apaga el horno y deja allí los picatostes.
Paso 4
Picar los puerros con un cuchillo y rallar las zanahorias. Cuando el caldo esté listo, quítele la carne y quítele el hueso. Corta la carne deshuesada en trozos pequeños y envíalos al caldo.
Paso 5
Tan pronto como el caldo haya hervido, agregue los guisantes remojados. Escurrir previamente el agua en la que se remojó. Hierva los guisantes durante unos 15 minutos y luego agregue las cebollas y las zanahorias al caldo. Cocine las verduras durante otros 20 minutos.
