La pizza es uno de los platos más populares de la cocina nacional italiana en el mundo. Este es un pastel abierto que se prepara con una variedad de rellenos. La pizza se hace con carne, pescado, mariscos, verduras, champiñones. El queso rallado es un componente obligatorio de la pizza.
Es necesario
- Para pizza con champiñones y aceitunas:
- - 500-600 g de harina;
- - 6 g de levadura seca;
- - 1 vaso de leche o agua;
- - 2 huevos;
- - 3 cucharadas. l. aceite vegetal;
- - 3 cucharaditas Sáhara.
- Para rellenar:
- - 500 g de champiñones;
- - 250 g de queso;
- - 1 lata de aceitunas deshuesadas;
- - 2 cebollas;
- - 1-2 tomates;
- - 1-2 cucharadas. l. pasta de tomate o salsa de tomate;
- - verdes;
- - crema agria;
- - sal.
- Para pizza de champiñones con queso:
- - 200 g de harina;
- - 15 g de levadura;
- - ½ vaso de leche;
- - 2 cucharadas. l. aceite vegetal.
- Para rellenar:
- - 200 g de champiñones;
- - 100 g de queso;
- Para la salsa:
- - 1/3 vaso de agua;
- - 2 huevos;
- - 3 cucharadas. l. hojas de eneldo;
- - 1 cucharada. l. jugo de limon;
- - pimienta negro;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Pizza con champiñones y aceitunas
Haz una masa. Para hacer esto, caliente la leche y diluya la levadura en ella. Agrega 3 cucharaditas de azúcar granulada, 3 cucharadas de harina de trigo y una pizca de sal. Revuelva todo a fondo y colóquelo en un lugar cálido durante 15-20 minutos. Batir los huevos y agregar 3 cucharadas de aceite vegetal, sal y mezclar bien. Vierta la mezcla de huevo en la masa, agregue harina y amase la masa. No debería pegarse a tus manos. Forme un bollo, transfiéralo a un tazón, cubra y deje reposar durante 40-45 minutos en un lugar cálido.
Paso 2
Prepara los aderezos de tu pizza. Limpiar los champiñones muy a fondo con un paño húmedo y cortar en rodajas finas. Pelar y picar las cebollas en mitades. A continuación, sofreír los champiñones en aceite vegetal y, tras 10 minutos de fritura, añadirles la cebolla. Continuar friendo juntos hasta que los champiñones se ablanden. Eche las aceitunas enlatadas en un colador. Cuando el líquido se escurra, córtelos en rodajas. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos también en rodajas.
Paso 3
Extienda la masa en una capa de unos 1-2 centímetros de grosor y colóquela, doblando ligeramente los bordes, sobre una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Aplicar pasta de tomate o salsa de tomate a la masa, esparciendo uniformemente por toda la superficie. Luego poner los champiñones fritos con cebolla, extender los círculos de tomate por encima, luego poner las aceitunas y espolvorear todo con las hierbas picadas. Rallar el queso en un rallador fino. Unte la pizza con crema agria y esparza el queso uniformemente sobre la superficie. Hornea la pizza en el horno a 160-180 ° C durante unos 20-25 minutos.
Paso 4
Pizza de champiñones con queso
Combine la leche tibia, la levadura, la harina y el aceite vegetal. Amasar la masa dura de todos los ingredientes y ponerla en un lugar cálido durante media hora para que se levante.
Paso 5
Haz el relleno. Clasifique los champiñones, lávelos bien o límpielos bien con una toalla húmeda. Luego cortar en rodajas finas y freír en aceite vegetal. Sal. Rallar el queso en un rallador fino.
Paso 6
Batir los huevos con un tenedor o batidor, luego mezclar con jugo de limón y agua. Agregue sal, pimienta molida y eneldo picado. Mezclar todo bien.
Paso 7
Estirar la masa en una capa delgada, untarla con mantequilla y transferirla a un molde refractario plano. Poner los champiñones fritos encima de la masa y espolvorear con queso rallado. Vierta la salsa preparada sobre la pizza y colóquela en el horno precalentado a 180 ° C durante media hora.
