La pizza italiana ha ganado una popularidad mundial tan amplia que casi todos los países del mundo presentan un nuevo relleno nacional para ella. Así nacieron la pizza hawaiana de piña o la pizza BBQ al estilo verdaderamente americano, la pizza tailandesa de brotes de soja y camarones, o la pizza mexicana con harina de maíz, aguacate, carne picada y patatas fritas. Los italianos hablan con desprecio de estos experimentos, creyendo que todo lo que se podría poner en la pizza, ya lo han puesto.
Las coberturas de pizza más populares
Los estadísticos hacen todo tipo de preguntas. Las coberturas de pizza alguna vez cayeron en su esfera de interés. Según estudios en Canadá, Estados Unidos y varios países europeos, las coberturas de pizza más populares son pepperoni picante, champiñones, tocino, aceitunas, pollo, carne molida, pimientos y piñas. Además, alrededor del 37% de los visitantes de las pizzerías deben servir pizza doble de queso.
Los tomates y las anchoas no se incluyeron entre las 10 coberturas de pizza más populares, pero estos productos comenzarían con las diez coberturas más favoritas.
Ingredientes tan diferentes para la pizza
Los italianos pueden hacer pizza con un mínimo de ingredientes. El relleno de una de las pizzas clásicas más famosas, Margarita, se hace solo con queso, salsa de tomate y albahaca verde. La opinión generalizada sobre la necesidad de la salsa de tomate como ingrediente imprescindible en la pizza es errónea. En contraste con la pizza "roja" en Italia, la pizza "blanca", la pizza bianca, se ha inventado desde hace mucho tiempo. La base para ello a menudo no se unta con pasta de tomate escarlata, sino con pesto verde fragante, o simplemente se rocía con aceite de oliva. Se trata de una pizza blanca con queso de cabra, romero y ricotta. Resulta que el único ingrediente sin el cual definitivamente no obtendrás pizza es el queso. Si tienes varios quesos duros, semiduros o blandos diferentes, ya puedes preparar el famoso plato italiano. Y si en su cocina también hay algunas hierbas picantes italianas (romero, albahaca, tomillo), asegúrese de que en alguna región de Italia el plato que ha preparado es conocido desde hace mucho tiempo y tiene un nombre melodioso y hermoso. Además de la famosa mozzarella, quesos como ricotta, gouda, roquefort, monterey jack, münster e incluso camembert y brie son adecuados para pizza.
Hay recetas de pizza que utilizan queso feta griego aromático, así como el famoso queso de Limburgo "vivo".
Los amantes de los productos cárnicos pueden poner en la pizza casi cualquier cosa que deseen. Las pizzas se hornean con relleno de tocino y jamón, trozos de pollo, pavo y carne picada, albóndigas, varios tipos de salchichas y embutidos, incluido el famoso salami, pepperoni picante y chorizo exótico. Los gourmets ponen carne de venado, pato e incluso un delicioso jamón en la pizza. Aquellos que prefieren los mariscos eligen anchoas y camarones, calamares y colas de cangrejo de río, salmón fresco y ahumado, atún e incluso ostras como aderezos para pizza. Pero la mayor libertad la disfrutan aquellos que no pueden vivir sin verduras. Después de todo, puede cocinar pizza no solo con tomates, pimientos y cebollas, sino también con berenjenas, espárragos, coliflor y brócoli, guisantes, maíz, calabaza e incluso calabacín y lechuga.
La cocina italiana es tan luminosa, hogareña y democrática que solo se necesita una base bien preparada para preparar su plato "de autor" - aquí los habitantes de la soleada Italia no están dispuestos a sacrificar principios - un poco de queso y los ingredientes que más te parecen delicioso de todo el rico conjunto …
