Puede ser difícil enseñarle a un niño a nuevos productos. Sin embargo, la carne tierna de pavo debe ser del gusto de los niños, especialmente si este tipo de ave se sirve con una guarnición original y una deliciosa salsa.
Filete de pavo con salsa de crema agria
Necesitará:
- 4 filetes de filete de pavo;
- pasta en forma de letras del alfabeto;
- 200 g de guisantes en conserva;
- 100 g de crema agria mediana en grasa;
- 50 g de granos de mostaza francesa;
- 20 g de mantequilla;
- sal y pimienta negra recién molida.
Si a su hijo no le gusta la mostaza, sáquela de la receta y agregue otras especias a la salsa.
Batir ligeramente los filetes de pavo, sazonar con sal y pimienta. Derrita la mantequilla en una sartén precalentada y saltee el pavo por ambos lados para dorar la carne. Reduzca el fuego, mezcle la mostaza y la crema agria en un recipiente aparte, sazone con sal y pimienta. Agregue la salsa a la sartén y cocine juntos, revolviendo ocasionalmente, durante unos minutos.
Hervir la pasta alfabética por separado. Calentar los guisantes en una sartén. Sirve la carne sobre una cama de pasta y guisantes, espolvoreando todo el plato con salsa de mostaza agria. Según la misma receta, puedes cocinar muslos de pavo con salsa.
Carne de pavo empanizado
A los niños a menudo les gustan los alimentos poco saludables, como el pollo frito. Es mucho mejor cocinar un pavo empanizado de acuerdo con una receta similar, pero agréguele verduras para que la comida del bebé sea más saludable y variada.
Necesitará:
- 4 lonchas de filete de pavo;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas. harina;
- 70 g de pan blanco;
- 1 naranja;
- 2 limones;
- 4 zanahorias;
- 4 patatas;
- 1 cucharada. perejil picado;
- 80 g de mantequilla;
- 1 cucharada. aceite vegetal;
- 250 g de crema agria;
- 150 ml de leche;
- sal y pimienta negra recién molida.
No tiene que hacer migas de pan usted mismo, puede comprarlas ya preparadas en la tienda.
Pelar y hervir las zanahorias y las patatas en agua con sal hasta que estén blandas. Retire las verduras del agua, séquelas y colóquelas en un recipiente hondo para hacer puré. Ponles un poco de mantequilla y tritúralas, añadiendo poco a poco la leche. Sazone el puré terminado con un poco de sal y pimienta.
Luego prepara el pan rallado. Cortar el pan en rodajas y secar en tostadora o en horno. No debería arder, pero debería secarse por completo. Tritura el pan en migajas. Romper los huevos en un bol y batir como si fuera una tortilla, sazonar con sal y pimienta. Derrita la mantequilla restante en una sartén.
Sumerja los trozos de filete primero en un huevo batido y luego enrolle el pan rallado. Cocine la carne durante 4 minutos por cada lado. Retirar el filete y colocar sobre el puré.
Después de eso, puedes hacer la salsa. Ponga la crema agria y la harina en una sartén limpia, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Mientras tanto, exprima el jugo de los limones y las naranjas y agréguelo a la crema agria. Cocine a fuego lento todo junto hasta que la salsa se reduzca en volumen en un tercio. Condimentar con sal y pimienta.
Sirva el pavo con puré de papas, zanahoria y salsa en un tazón aparte para que todos puedan servir tanta salsa como quieran.
