A muchas personas les encantan las aves de corral, pero resultó que sobre todo pollo decora nuestra mesa. Puede diversificar su menú cocinando un pato con manzanas. Este plato aparentemente complejo no requiere ningún talento culinario especial de su parte.
Es necesario
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- Pato - 1 pieza
- Manzana - 2 uds.
- Limón - 1 ud.
- Ajo - 6 dientes
- Naranja - 1 ud.
- Patatas - 1 kg
- Aceite de girasol
- Verdes (cebollas verdes
- perejil
- eneldo)
- Pimienta negra (molida)
- Juego de especias para aves
- Sal
Instrucciones
Paso 1
Si el pato está congelado, hay que descongelarlo antes de cocinarlo. Lave la carcasa del ave y séquela con una toalla de papel.
Paso 2
Con un rallador fino, frote la ralladura del limón y la naranja y la cáscara de la manzana. Coloque la ralladura en un plato hondo y reserve la fruta.
Paso 3
Pica 3 dientes de ajo y pica las hierbas. Agregue verduras y ajo a la ralladura, vierta 3 cucharadas de aceite vegetal allí, agregue sal, pimienta y todas las especias. Revuelva bien la mezcla. Agregue el jugo de medio limón y deje reposar durante 20 minutos, luego revuelva nuevamente.
Paso 4
Cubra bien el pato con una mezcla de ralladura y especias, tanto por fuera como por dentro. Corta las manzanas en 4 trozos y colócalas dentro del pato. Pica 3 dientes de ajo y colócalos también dentro del pato. Envuelva el pato en una envoltura de plástico o una bolsa y colóquelo en el refrigerador durante 2-3 horas.
Paso 5
El horno debe precalentarse a 180 grados. Coloque el pato en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno durante 1,5-2 horas. Saldrá mucha grasa del pato durante la cocción. Cada 15-20 minutos es necesario sacar el pato y regarlo con la grasa desprendida, gracias a lo cual la costra del pato quedará asada y crujiente.
Paso 6
Las patatas hay que pelarlas y cortarlas en trozos grandes. Coloque las papas en una bandeja para hornear 30 minutos después de comenzar a cocinar el pato. Para entonces, el ave ya tendrá suficiente jugo y las papas tendrán tiempo de freírse. Coloque rodajas de limón y naranja en la fuente de pato antes de servir.
