Es difícil estropear un cuello de cerdo, por lo que incluso un cocinero novato puede intentar cocinar un plato delicioso. La carne del cuello contiene vetas de tocino, por lo que los platos son tiernos y jugosos. Para cocinar, puede usar carne fresca y congelada. El cuello se fríe, se hornea, se cuece. Va bien con una variedad de guarniciones.
Es necesario
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- cuello de cerdo
- pimiento rojo y negro
- salsa de soja
- cariño
- ajo
- zanahoria
- crema agria
- mayonesa
- pasta de tomate
- frustrar
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el cuello de cerdo con agua corriente. Corta un par de jugosas zanahorias en barras largas. Pele unos dientes de ajo. Haga pinchazos cruciformes en un trozo de carne, inserte zanahorias y ajo en ellos. En un bol, revuelva la salsa de soja con una cucharada de miel líquida. Agregue pimienta negra recién molida, triture un par de chiles secos. Cubra el cuello de cerdo con esta mezcla y déjelo por 3 horas. Envuelva la carne marinada en papel de aluminio y hornee en el horno. Sirva una variedad de verduras frescas como guarnición.
Paso 2
Marine el cuello de cerdo entero en crema agria mezclada con mostaza.
Cortar los champiñones en rodajas, aros de cebolla. Freír las setas y las cebollas en una sartén hasta que aparezca el aroma de las setas. Extienda el papel de aluminio doblado varias veces en una bandeja para hornear, coloque la carne encima. Exprima un par de dientes de ajo sobre la carne a través de una prensa, agregue sal al gusto. Coloca los champiñones fritos encima. Envuelva bien el papel de aluminio y hornee la carne en el horno. Adorne con papilla de trigo sarraceno.
Paso 3
Corta el cuello de cerdo a lo largo del grano en medallones. Use un martillo culinario para retroceder un poco. Corta las cebollas en aros grandes. La cantidad de carne y cebolla debe ser aproximadamente la misma. Transfiera la carne y las cebollas a una bolsa de plástico, déjelas por un par de horas. Salar la carne en escabeche, agregar la mezcla de pimientos, poner una capa en una bandeja para hornear. Vierta la crema o crema agria y colóquela en el horno. Espolvorea la carne caliente cocida con eneldo.
Paso 4
Cortar un trozo de cerdo en capas, batir, salpimentar. Corta las patatas en rodajas redondas. Picar la cebolla y sofreír en una sartén hasta que se dore. Coloque una capa de carne, una capa de cebolla, una capa de papas en una bandeja para hornear profunda. Vierta la mayonesa y la pasta de tomate. Espolvorear con queso rallado y hornear en el horno.
