Este platillo vegetariano, originario de Argentina, no solo es bueno para la salud, sino que también se convierte en una excelente decoración de mesa, ya que se sirve en una calabaza y deleita a los comensales con su apariencia.
Es necesario
- • 5 dientes de ajo;
- • 2 pimientos rojos dulces;
- • 2 mazorcas de maíz;
- • unas cucharadas de rast. aceites
- • cebollas - 2 piezas;
- • 500 g de patatas;
- • lentejas rojas - 250 g;
- • 500 g de tomates;
- • 1, 5 cucharadas. semillas de comino;
- • cilantro - 1 manojo;
- • 1 cucharada. una cucharada de semillas de cilantro;
- • mantequilla - 3 cucharadas. cucharas
- • 200 g de orejones;
- • calabaza mediana;
- • sal y pimienta.
Instrucciones
Paso 1
La parte superior de la calabaza se corta con cuidado, se eliminan las fibras y las semillas. La superficie interior y el corte se lubrican con mantequilla. La calabaza se coloca en una bandeja para hornear y se hornea en un horno precalentado durante una hora (temperatura 180 ° C).
Paso 2
Se pelan las patatas, las cebollas y los ajos. Se corta la cebolla en aros finos, se cortan las patatas en trozos grandes y se pica el ajo. Se quita el corazón de los pimientos lavados, los pimientos se cortan en mitades. Los tomates se escaldan y se pelan. Los tomates se cortan en cubos. El maíz se corta en 5-6 trozos. El cilantro se lava, se seca y se desmonta en hojas.
Paso 3
Las semillas de comino y cilantro se fríen en una sartén seca (aproximadamente 30 segundos), se vierten en un tazón y se enfrían. El aceite vegetal se calienta en una sartén, las cebollas, los pimientos y el ajo se fríen durante 5 minutos. Se añaden patatas con tomate, orejones y lentejas rojas. Se vierten 1, 5 litros de agua y el contenido se lleva a ebullición.
Paso 4
Las especias restantes se muelen en polvo y se agregan a las verduras. Todo se mezcla suavemente, el fuego disminuye. El guiso se cuece durante 25 minutos.
Paso 5
Se sazona el guiso con pimienta y sal, se agrega el maíz y se cuece el guiso por otros 5 minutos antes de retirarlo del fuego. Se agregan las hojas de cilantro al guiso y se vuelve a mezclar suavemente.
Paso 6
El guiso se transfiere a la calabaza, la calabaza se coloca en el horno durante 5-7 minutos. A continuación, se puede servir el plato aromático terminado.
