Al igual que el desayuno, los platos líquidos deben estar presentes en la dieta de aquellas personas que quieran mantener una buena salud, ya que diversas sopas, especialmente las ligeras, ayudan a preparar el cuerpo humano para la posterior ingesta de alimentos más pesados. El más saludable de todos los platos líquidos es la sopa de repollo agrio, que se puede cocinar en una olla de cocción lenta.
Hasta hace poco, se creía que el borscht es un plato tradicional ruso, pero de hecho, en Rusia durante mucho tiempo no han cocinado borscht, sino sopa de repollo, que es sopas ricas y muy satisfactorias, cuyo componente principal es amargo. o repollo fresco.
Es mejor cocinar sopa de repollo con repollo agrio o fresco en una multicocina, ya que es en este dispositivo donde se almacena la máxima cantidad de aquellos elementos que pueden beneficiar al organismo.
Para preparar sopa de repollo agrio en una multicocina, es posible que necesite el siguiente conjunto de componentes:
- hoja de laurel (tres piezas);
- repollo agrio (510 g.);
- aderezo de verduras listo para usar (dos cucharadas con un portaobjetos);
- tubérculos de patata (520);
- agua filtrada (dos litros);
- carne de pollo con hueso (710);
- aceite vegetal (dos cucharadas);
- cebolla grande y zanahoria (una verdura de raíz cada una);
- sal.
Es aconsejable utilizar para cocinar repollo ese chucrut, que previamente se salaba directamente con una cabeza de repollo en un barril, ya que la sopa de repollo se obtiene de un producto de este tipo más sabroso. Pique la cebolla previamente pelada, luego encienda la multicocina y configure inmediatamente el modo "Hornear" o "Freír". Después de eso, vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en el recipiente de este dispositivo, fría las cebollas picadas hasta que estén transparentes y luego las zanahorias. Durante la cocción de los productos mencionados anteriormente, la tapa del multicooker debe cerrarse sin falta, porque en este caso, las verduras se cocinarán mucho más rápido.
Mientras se fríen las verduras, se debe preparar el chucrut, lo que significa que habrá que remojarlo durante diez minutos en agua caliente. Si sus hojas son grandes, entonces debes molerlas más tarde.
En diez minutos, continúe cocinando las verduras en el mismo modo, abriendo la tapa periódicamente y revolviendo el contenido de vez en cuando.
Pele los tubérculos de papa y enjuáguelos muy bien con agua corriente fría, luego corte estas raíces en tiras o cubos. Descongele el pollo de antemano, apague el modo en el que se prepararon las verduras en la multicocina, agregue trozos de pollo y papas picadas y vierta dos litros de agua filtrada. Ponga la multicocina en modo "Guisado", agregue el chucrut y continúe cocinando durante cuarenta minutos con la tapa bien cerrada. La tapa de este dispositivo debe abrirse nuevamente quince minutos antes de que finalice la cocción de la sopa de repollo agrio, agregue la hoja de laurel, el aderezo de verduras listo para usar, el condimento para sopa o la cantidad requerida de sal de mesa. Una vez más, cubra muy bien la multicocina con una tapa y continúe cocinando la sopa de repollo agrio hasta el final del programa.
Tan pronto como la sopa de repollo esté completamente cocida, debe servirse inmediatamente caliente en la mesa junto con crema agria casera y hierbas picadas.
¡Buen provecho!
