Los despojos son bastante baratos. Contienen muchas vitaminas y nutrientes. Y si se cocinan hábilmente, toda la familia los amará.
Es necesario
- Para preparar corazones de pollo con repollo, necesitamos:
- • 150 g de crema agria
- • 300 g de corazones de pollo
- • 50 g de mantequilla
- • 1 cebolla
- • 1 zanahoria
- • 2 dientes de ajo
- • Sal, especias
- • 500 g de repollo
- Para preparar una ensalada con hígado de pollo, necesitamos:
- • 300 g de hígado de pollo
- • Hojas de lechuga
- • 100 g de crema agria grasa
- • 41 huevos
- • 200 g de queso duro
- • 2 tomates
- • Mayonesa
- • Sal, especias
- • 100 g de picatostes de pan blanco
Instrucciones
Paso 1
Cocinar corazones de pollo con repollo. Corta la grasa de los corazones. Enjuague y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Picar finamente el repollo, las cebollas, rallar las zanahorias en un rallador fino, exprimir el ajo. Derrita la mantequilla en una sartén. Ponle corazones, repollo, zanahorias, ajo, cebollas. Mezclar la crema agria con 200 ml de agua. Vierta este líquido en la sartén. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 2
Cocinar ensalada con hígado de pollo. Corta el hígado en trozos pequeños. Fríelos en una sartén con aceite de girasol durante 10 minutos. No cubra con una tapa. Luego mezcle la crema agria con agua, sal, especias. Vierta este líquido en el hígado y cocine a fuego lento durante 15 minutos. De esta forma, se puede comer con guarnición. Enfriar el hígado para la ensalada. Hervir los huevos y rallarlos en un rallador grueso. Corta los tomates en cubos. Ralla el queso. Corta las hojas de lechuga en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes. Condimente con mayonesa. Agregue los crutones a la ensalada justo antes de servir.
Paso 3
A diferencia del hígado de res y cerdo, el pollo no es amargo, siempre es suave y sabroso.
Al preparar subproductos, debe cumplir con ciertas reglas; no los someta a un tratamiento térmico prolongado, ya que se pierden muchas sustancias útiles. Si no planea cocinarlos en un futuro cercano, entonces es mejor congelar los despojos y almacenarlos congelados.
