Cortar el pimiento en tiras significa que la verdura debe prepararse en trozos finos y uniformes. A este tipo de loncheado se le llama de otro modo partido, juliana, alumete, etc. Los pimientos preparados con pajitas se utilizan en diversas recetas culinarias.
Es necesario
- - Pimiento fresco;
- - tabla de cortar;
- - agua;
- - toalla;
- - cuchillo o trituradora.
Instrucciones
Paso 1
Puedes cortar el pimiento en tiras de varias formas. Con cuchillo, con cortador de verduras, trituradora y otras máquinas para procesar verduras. La forma más económica de hacer pajitas es cortarlas con un cuchillo. Es mejor usar un cuchillo de todos los días con una hoja bien afilada. Tenga en cuenta la seguridad al utilizar un cortador.
Paso 2
Antes de comenzar a trabajar, las verduras deben enjuagarse con agua corriente tibia. Si lo desea, puede utilizar jabón de lavar o un líquido especial para lavar verduras. Luego deje los pimientos por un tiempo, deje que el exceso de líquido se escurra de ellos. Seca los pimientos con un paño de cocina.
Paso 3
Luego, organice su espacio de trabajo, prepare una tabla de cortar cómoda y colóquela en su mesa de trabajo. Elija un recipiente hondo que sea adecuado para el tamaño de las verduras. Antes de cortar, el pimiento debe procesarse, es decir deshacerse de las piezas innecesarias. Para hacer esto, use un cuchillo afilado para quitar la cola de cada fruta (pedúnculo). Coloque cada vegetal cortado en un tazón.
Paso 4
Coloca los pimientos, uno a la vez, horizontalmente sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corte una pequeña porción de pimiento frente al extremo cortado. Procesa todas las frutas de esta manera. Mientras coloca los pimientos uno a la vez en una tabla de cortar en posición vertical, haga una incisión en un lado. Dale la vuelta a la verdura, usando un pelador de verduras, quita las semillas y el tabique que está dentro. Este procedimiento también se puede realizar con un cuchillo de cocina normal. Enjuague los productos semiacabados en agua fría, seque el exceso de humedad con una servilleta.
Paso 5
Desenrolla los pimientos pelados y colócalos en una tabla de cortar con el interior hacia arriba. Comience a cortar en tiras, determinando el grosor y la longitud por usted mismo. Para pajitas más cortas, divida cada trozo de pimiento por la mitad o en múltiplos. Intente cortar uniformemente para que las pajitas sean visualmente iguales.
Paso 6
Para una producción rápida y de alta calidad de tiras de pimiento, puede utilizar herramientas especiales. Por ejemplo, una trituradora de verduras. Ciertos cuchillos de repuesto para hacer pajitas deben ser afilados, hechos de buen acero, esto es una garantía de calidad de corte. La mayoría de estas máquinas se pueden ajustar a diferentes tamaños de rodajas. Para utilizar correctamente los dispositivos de molienda, primero debe estudiar las instrucciones de uso.
Paso 7
Los pimientos, cortados en tiras, se pueden utilizar para decorar platos. Esta opción de corte también es aplicable para la preparación de diversas delicias culinarias.
