Las salchichas caseras realmente atraerán a todos los hombres. Este aperitivo se sirve caliente junto con cerveza fría y llenará la casa de un aroma maravilloso.
Es necesario
- - 600-650 g de manteca de cerdo
- - sal
- - Pimienta molida
- - agua
- - 2,5 kg de cerdo
- - 3 cabezas de ajo
Instrucciones
Paso 1
Prepare los intestinos con anticipación. Si se pelan y se rocían con sal, colóquelos en agua durante 40-55 minutos y luego enjuague con agua corriente. Si los intestinos no se limpian, déles la vuelta, lávelos y límpielos con el lado romo de un cuchillo. Corta la grasa con unas tijeras o un cuchillo.
Paso 2
Cortar la carne en trozos grandes y la manteca en trozos pequeños. Exprime el ajo con una prensa especial, agrega sal, pimienta, agua, mezcla todo bien con las manos.
Paso 3
Rellena la cáscara con carne picada. Use un accesorio especial de una picadora de carne o corte el cuello de una botella de plástico y úselo como un embudo.
Paso 4
Forme las salchichas girando, o simplemente corte el intestino y ate el extremo. Perfore las salchichas resultantes con una aguja fina en los lugares donde se acumula el aire y luego colóquelas en agua hirviendo durante 8-10 minutos.
Paso 5
Retire las salchichas y colóquelas en la manga para asar. Agrega un poco de mantequilla allí. Coloque las salchichas en un horno precalentado durante 60-75 minutos. 5-7 minutos antes de cocinar, abrir la manga y dorar un poco las salchichas.
