Baursaki es una delicia imprescindible en cualquier mesa kazaja. Pero no solo a los kazajos les encanta este plato. Los baursaks a menudo se sirven antes de las comidas, para el té, para los bocadillos, para sorpa, para koumiss. Hay muchas recetas para hacer baursaks. Puedes cocinar con kéfir, leche, levadura, refrescos. La forma también puede ser diferente, si lo desea, puede hacerla cuadrada o rasgada. Pero la esencia es la misma: estas son pequeñas rosquillas fritas que se pueden servir tanto en una mesa festiva como en una mesa de todos los días.
Es necesario
- - 4 vasos de harina;
- - 1 vaso de yogur;
- - 400 ml de aceite vegetal;
- - 1 cucharada. una cucharada de azucar;
- - 1 cucharada. una cucharada de levadura;
- - una pizca de sal.
Instrucciones
Paso 1
Amasar la masa para los baursaks. Disuelva el azúcar y la levadura en leche cuajada, agregue harina, sal, amase la masa en una bola.
Paso 2
Coloque el recipiente con la masa en un lugar cálido, cubra con una toalla. Debes esperar al menos 5 horas. Solo tenga en cuenta: si decide dejar que la masa suba durante mucho tiempo, colóquela en una cacerola grande, aumenta casi 4 veces.
Paso 3
Lubrique la mesa y las manos con aceite vegetal. Vierta la masa sobre la mesa, amásela. Dividir en trozos pequeños. Enrollar los trozos en bolas, dejar reposar durante 5 minutos sobre la mesa para que se levanten.
Paso 4
Calentar el aceite en una cacerola, poner las bolas una a la vez, removiéndolas con una cuchara seca. Freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, los baursaks deben dorarse uniformemente por todos lados.
Paso 5
Coloque los baursaks terminados en un recipiente con una espumadera, cubra el recipiente con servilletas de papel, el exceso de aceite debe absorberse.
Paso 6
Si hizo baursaks dulces agregando más azúcar, puede espolvorearlos con azúcar en polvo antes de servir.
