Hay un gran plato. Se puede llamar simplemente un guiso, pero a menudo se le llama una palabra mucho más hermosa y misteriosa: chakhokhbili. Probemos a cocinarlo, creo que no te dejará indiferente.
Es necesario
- El juego de sopa es ordinario, económico, preferiblemente de ternera, pero también puedes pollo. Ambos servirán.
- Pollo 1-1,5 kg
- Puré de tomate - 2 cucharadas. cucharas
- Cebollas de bulbo - 3 piezas
- Vino tinto semidulce - 2 cucharadas. la cuchara
- Vinagre 6% - 1 cucharada la cuchara
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal 2-3 cucharadas. cucharas
- Verduras
Instrucciones
Paso 1
Como en el caso del paprikash, primero hierva un caldo de huesos fuerte. Lo necesitamos bastante. Lo cocinamos mucho tiempo para que quede rico.
Paso 2
A continuación, en una sartén bien calentada con aceite hirviendo, ponemos la canal de pollo preparada, que previamente lavamos bien y cortamos en trozos pequeños.
Sofreír bien nuestro pollo, sin olvidar darle la vuelta al mismo tiempo. Freír sin tapa.
Paso 3
Luego agregue cebolla finamente picada, vino, vinagre y, por supuesto, tomate. No te olvides del caldo, que solo necesitamos medio vaso, y pimienta negra molida. Y aquí necesitamos una tapa, por lo que cocinamos a fuego lento debajo de la tapa durante mucho tiempo y a fuego lento.
Paso 4
Para servir, agregue una rodaja fina de limón a cada rodaja de pollo. Limón por su belleza, su ausencia no estropeará de ninguna manera este maravilloso pollo. No olvides espolvorear con hierbas.
Este plato es georgiano y, ya sabes, aquí no puedes prescindir del cilantro.
