El helecho helecho se conoce no solo como planta ornamental, sino también como ingrediente necesario para la preparación de muchos platos. Las ensaladas y guarniciones de helecho son extremadamente ricas en nutrientes y saben a hongos silvestres.
Entre los amantes rusos de la comida sabrosa y saludable, hay muchos platos que se pueden preparar con helecho helecho, pero esta planta es más popular en forma salada. El helecho, preparado por una anfitriona experta, tiene un sabor excelente y es un refrigerio maravilloso y nutritivo para cualquier comida. Los más populares entre la gente son dos formas de salar los brotes de helecho.
Método uno
Gracias a este método, el helecho helecho puede permanecer salado durante 1-2 años. Para la salazón, necesitará: en realidad, las hojas de la planta milagrosa, sal, agua y frascos de vidrio.
Primero debe preparar el helecho quitando las escamas marrones de la planta, que pueden estar presentes en espirales enrolladas. La mejor forma de hacerlo es hervir la planta en agua salada durante quince minutos y luego enjuagarla con agua corriente.
Después de lavar a fondo el helecho, debe colocarse en capas densas en frascos esterilizados. Habiendo preparado una solución salina (15 gramos de sal por 1 litro de agua), viértala sobre los helechos y enróllelos. Los bancos con helecho enrollado deben invertirse y dejarse enfriar. Una vez que el plato se haya enfriado, puedes comerlo.
Método dos
El segundo método de salazón del helecho se llama popularmente seco. La receta es bastante sencilla.
Una cierta cantidad de helecho fresco debe enjuagarse bien y luego colocarse en capas en un recipiente para salar. Cada capa de helecho debe espolvorearse con sal. El cálculo de sal es de 2 kg por 5 kg de planta. Después de agregar sal, ponga el plato a presión. Para estos fines, puede utilizar un frasco lleno de agua. Después de mantener los brotes de helecho en una habitación fresca y seca durante tres semanas, es necesario escurrir el jugo resultante, transferirlos a frascos de vidrio y agregar más sal: por 5 kg de helecho - 1 kg de sal. Con este método de salazón, la muestra se puede tomar después de unas tres semanas.
Nota para la anfitriona: el helecho helecho es adecuado no solo para salazón, sino también para cocinar platos de carne, sopas, ensaladas y guarniciones. Además de consumirse, esta planta se utiliza a menudo como planta medicinal. En particular, las infusiones y decocciones de helechos se toman para enfermedades del sistema endocrino, dolor de estómago, hemorroides, diátesis, bronquitis, dolor de oído y úlceras de estómago.
