El otoño es una gran época del año para mimarse a usted y a sus seres queridos con una variedad de delicias vegetales. Si te encanta hacer preparaciones caseras, el lecho es un aperitivo que se adapta a muchos platos y te encantará en las noches de invierno. Además, es muy fácil de preparar. Gracias a la cocción a fuego lento a bajas temperaturas, el lecho en una multicocina resulta especialmente sabroso.
Es necesario
- - tomates - 4 kg;
- - pimiento rojo - 3 kg;
- - eneldo - 1 manojo;
- - cilantro - 1 manojo;
- - ajo - 1 cabeza;
- - esencia de vinagre 40% - 3 cucharadas. l.;
- - azúcar - 5 cucharadas. l.;
- - aceite vegetal - 100 ml;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Pasar los tomates por una picadora de carne o triturar con una licuadora hasta hacer puré.
Paso 2
Vierta los tomates en un recipiente multicocina. Lleve a ebullición en el modo "Cocción al vapor" con la tapa cerrada, y luego configure el modo "Guisado" durante 2 horas. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, pele el pimiento morrón de las semillas y córtelo en trozos pequeños. Pelar el ajo, picarlo finamente o triturarlo con una prensa. Pica el eneldo y el cilantro.
Paso 4
Una vez transcurridos los 30 minutos, agrega la esencia de vinagre, el azúcar y la sal al gusto a los tomates. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Paso 5
Eche el pimiento, vierta el aceite vegetal. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la pimienta esté tierna.
Paso 6
Agregue el ajo picado y las hierbas picadas. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 7
Verter el lecho caliente terminado en frascos de litro esterilizados y girar. Mantenga los frascos con las tapas hacia abajo durante un par de días. Guarde el lecho en un lugar fresco hasta el invierno.
